――そもそも「血糖値」とは、どういったものなのでしょうか？お米やパン、麺などに多く含まれる「糖...

――そもそも「中性脂肪」とは、どういったものなのでしょうか？血液中の脂肪は「中性脂肪」の他に、...

いま大注目の食材「米粉」。実は定番の焼き菓子やデザートも、米粉を使うとおいしくヘルシーに、しか...

スーパーなどで特売されていることも多い「えのき」。安いので買ってはみたものの、意外と料理のバリ...

一部の地域の人からは「超懐かしい！」という声が聞こえてきそうな、給食の定番メニュー「ABCスー...

気温が上がり薄着になると、気になるのがお腹まわりではないでしょうか。昨シーズンのお洋服がきつい...

暦の上では春だというのに、まだまだ寒い日が続く3月。身も心もほっこりするあったかスープはいかが...

スティック状で食べやすい、アメリカで人気の「チキンフィンガー」。ささみや細切りにした鶏むね肉を...

「費用対栄養価」は、価格100円あたりの栄養素充足率を表した食品の新たな基準。重量100g中に...

外食や居酒屋などのコース料理は、全て食べると1000kcalを超えてしまうものが多いため、カロ...

寒さが増して空気が乾燥してくると、風邪やインフルエンザなどの感染症が流行しやすい時期になるため...

前回、大賞を発表しましたが、ここからは4つある入賞レシピをご紹介します！ 1つ目は「チュモッパ...

『節約しながら健康！たんぱく質献立』は、管理栄養士、栄養士の資格をもつ9名の料理研究家が考案し...

春に出回るごぼうは、皮が薄くて柔らかく、香りが良いのが特徴です。また、ごぼうは不溶性食物繊維が...

そうめん・うどん・そばなど炭水化物だけの食事では、ビタミンが不足してしまい、体内のエネルギー効...

夜食が太るのは、単純にカロリーオーバーしてしまうことが考えられます。例えば、残業後に空腹感が強...

コーン缶を使う時、どんな風に水切りしていますか？？道具も必要なく、超簡単にしっかり水切りできる...

新年度がはじまりましたが、いかがお過ごしでしょうか。新型コロナウイルスによる行動制限も解除され...

この時期に気になるお正月太り解消におすすめの、もち麦を使ったレシピをご紹介します。手軽にヘルシ...

もやしを茹でるためだけにお湯を沸かしていませんか？時間もガス代も節約するには、「レンチンで下茹...