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こんなに簡単に柔らかい！「鶏むね肉」がジューシーになるコツ3選

クックパッドニュース編集部

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鶏むね肉のマリネレシピ

節約に欠かせない食材といえば「鶏むね肉」。でも、食感がパサつきがちでうまく使いこなせないと悩むことはありませんか？ 今回は、そんな鶏むね肉をマリネして柔らかくジューシーに調理できるレシピをご紹介します。

塩と砂糖水でマリネ

鶏むね肉 基本の下処理 しっとりマリネ
鶏むね肉 基本の下処理 しっとりマリネ by レイチェル・カーソン

鶏むね肉、★塩、★砂糖、★水、ビニール袋

塩と酒でマリネ

**鶏ムネ肉＆トマト★ポン酢マリネ**
**鶏ムネ肉＆トマト★ポン酢マリネ** by 綾タン

□鶏ムネ肉、ー酒、―水、ー塩、ー片栗粉、□トマト、□玉ねぎ、＊パセリのみじん切り、＊＊＊マリネソース＊＊＊、☆オリーブオイル、☆ポン酢、☆酢、☆レモン汁、☆はちみつ、☆黒コショウ

塩麹でマリネ

塩麹マリネした鶏ムネ肉のサクサク天婦羅
塩麹マリネした鶏ムネ肉のサクサク天婦羅 by kuragenoie

鶏むね肉、天婦羅粉 ID2522985、ハナマルキ液体塩麹、揚げ油(オリーブオイル)、大根おろし、天つゆ、おろし生姜

鶏むね肉を柔らかくジューシーに食べたいのなら、下処理が何よりも大切。その方法の一つに、マリネがあります。マリネするタレは、家にある調味料で作れるので簡単ですね。浸けておくだけなので、翌日の献立を考えるときに作業をしてしまえば楽チンです。ぜひ、鶏むね肉を買ったら試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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