春の味覚「せり」を楽しむレシピをピックアップ。定番のお鍋やおひたしのほか、肉巻きやご飯ものなど、新しい楽しみ方が広がるレシピもあります。
仙台せり、鶏もも肉、ゴボウ、長ネギ、えのき茸、結びこんにゃく、豆腐、鍋つゆ、水、和だし、中華だしの素、醤油、酒、お好みのシメ、ご飯・そば・うどん・ラーメン
せり、舞茸、しょうが(すりおろし)、醤油、ごま油、みりん、うま味調味料、かつおぶし
セリ、鰹節、しょう油、白ごま
芹、☆ゴマ油、☆鶏ガラスープの素、☆味の素、☆すりゴマ、☆醤油
セリ、天ぷら粉、水、天ぷら粉(後足し用)、揚げ油、麺つゆ(3倍濃縮)、水(麺つゆ用)、大根おろし
せりorみつば、豚薄切り、塩コショウ、溶けないタイプのチーズ、ぽん酢、
せりの香りを生かすため、組み合わせる食材や味付けにもこだわったレシピを選びました。しょうがのような強い香りの野菜と組み合わせたり、お肉料理に使うとさわやかな風味に仕上がり、おいしくなりますよ。
せりは根の香りが強くおいしいので、葉はもちろん、よく洗って根っこごと楽しむのがオススメです。スーパーや青果店でせりを見かけたら今回のレシピをぜひお試しください。
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