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裏ワザ

思い通りの半熟加減にできる！卵はゆでるんじゃなく「蒸し卵」にするのが正解だった!?

お好みの半熟加減にできる「蒸し卵」

ゆで卵を作る際の一番の悩みは半熟加減。お好みの半熟加減にしたいものの、中が見えないので頃合いを見極めるのがなかなか難しいものですよね。そこでおすすめしたいのが、「蒸し卵」のレシピです。

フライパンで作る

ゆで卵ならぬ「蒸し玉子」カンタン☆時短
ゆで卵ならぬ「蒸し玉子」カンタン☆時短 by ちゃまちー

玉子（冷蔵庫から直）、何個でも同じです↑

セイロで作る

熱々セイロで♪蒸し卵＠塩麹で召し上がれ！
熱々セイロで♪蒸し卵＠塩麹で召し上がれ！ by mihotti33

卵、塩麹

鍋で作る

白身プルプル♪ゆで卵ならぬ蒸し卵
白身プルプル♪ゆで卵ならぬ蒸し卵 by ジル子

卵(ＭまたはＬ)

失敗が少ない！

冷蔵庫から出した卵を入れるとお湯の温度が下がってしまう…といった失敗が少ないのが、今回紹介した「蒸し卵」。茹でるよりも簡単にお好みの半熟加減に仕上げることが可能です。また、同時に他の食材を蒸すこともできるので時短にも繋がりますね。つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）には、白身が柔らかいという声も届いています。ぜひ「蒸し卵」に挑戦してみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）

画像提供：Adobe Stock

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