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週末は強烈な寒波襲来の兆し。ポカポカ温まるチーズスープで体調を整えよう～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

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チーズは、大人にも子供にも人気のある食材。実はこのチーズ、ただ美味しいだけではないのです。今回は「moco’キッチン」のリポートをしながら、チーズの魅力についてご紹介します。

チーズあふれるスープでポカポカ幸せ気分に

1月7日放映の「moco’キッチン」のテーマは、「ホッと体が温まるお手軽料理」。もこみちさんが作ったのは、チーズあふれる「ベジタブルスープ」でした。お手軽料理というだけあって、作り方も簡単ですぐにでもマネしたくなるほど。

エシャロットを細かく刻み、おなじみたっぷりのオリーブオイルで炒めたら、にんじん、マッシュルーム、いんげん、セロリを次々切ってフライパンへ。コンソメスープを入れて５分煮こめばＯＫ！
最後にパセリを細かく刻み、すりおろしたパルミジャーノチーズとまぜたものを器に注いだスープに豪快にかけ、仕上げはオリーブオイルをふりかければ完成。器からこぼれるほどたっぷりかけたチーズは、かき混ぜながら食べるのがポイント。

もこみちさんいわく、ベジタブルというわりにまったく野菜が見えないスープでしたが、たっぷりのチーズは見ているだけでもハッピー気分になれるし、体も本当に温まりそう。

陽性の食品であるチーズは体を温める！？

視聴者から「体が温まるメニューを」というリクエストに、もこみちさんがセレクトした食材はチーズでした。
実はこのチーズには、体を温める効果があるというのをご存知でしたか？
東洋は、食べ物を３つの性質に分けて考えています。陽は体を温める食べ物、陰は体を冷やす食べ物、中庸は陽・陰のどちらにも偏らない、体のバランスを保ってくれる食べ物です。チーズは陽の食べ物とされ、もこみち流のように熱して食べることで体がポカポカになるのだとか。
寒い毎日が続く今日この頃、たっぷりチーズで体が温まるスープレシピを集めてみましたよ。

すぐに火が通るから忙しい朝でもパパッと作れます！

キャベツとハムのチーズスープ
キャベツとハムのチーズスープ by caramel-cookie

キャベツ、ハム、とろけるチーズ、薄力粉、牛乳、コンソメ、塩・こしょう、サラダ油


チェダーチーズと相性抜群♪

★ブロッコリーのチェダーチーズスープ★
★ブロッコリーのチェダーチーズスープ★ by みすけちゃん

牛乳、水、クラフト切れてるチーズチェダー、コンソメ、ブロッコリー、にんじん、たまねぎ、ブラックペッパー

ふわふわと優しい味わいがポイント

レタスとパルメザンチーズ入り卵のスープ
レタスとパルメザンチーズ入り卵のスープ by lliachloe

水、ブイヨンキューブ、レタス、卵、パルメザンチーズ(粉チーズ)、パセリ(みじん切り)、塩胡椒

いかがでしたか？体がポカポカと温まるチーズレシピは、寒い冬の強い味方。ぜひ試してみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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