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作りおきレシピ

平日5日間を乗り切る！冷凍保存できる「作りおきメインおかず」レシピ集

クックパッドニュース編集部

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連休明けを乗り切る！作りおきレシピのバリエ

楽しかったゴールデンウィークが終われば、通常通りの毎日が戻ってきます。今回は、平日しっかり乗り切れるよう、冷凍保存できる5つの作りおきバリエにフィーチャー。週末にまとめて作っておけば安心ですね。

ひき肉をふんわり肉団子に

肉だんごの甘酢あん【冷凍・作り置き】
肉だんごの甘酢あん【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

●合いびき肉、●塩こしょう、●水・片栗粉、●卵、玉ねぎ(みじん切り)、サラダ油、★ケチャップ・水、★砂糖・片栗粉、★醤油、★みりん

大定番！サバの味噌煮

鯖の味噌煮(下味冷凍)
鯖の味噌煮(下味冷凍) by ★真奈★

鯖、味噌･砂糖･みりん、酒、醤油、生姜チューブ、水

アレンジ自在のチャーシュー

簡単♡煮るだけ♡絶品チャーシュー
簡単♡煮るだけ♡絶品チャーシュー by ちはる姉さん

豚バラブロック肉、酒、醤油、水、太ネギ、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）

チーズ＋鮭がクセになる

【下味冷凍】鮭のしそチーズフライ
【下味冷凍】鮭のしそチーズフライ by かけだしの主婦

鮭、しそ、スライスチーズ、★小麦粉、★卵

やみつき必至のガリバタチキン

鶏むね肉でガリバタ醤油チキン
鶏むね肉でガリバタ醤油チキン by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●酒、●砂糖、●薄力粉、バター、★にんにく(すりおろし)、★みりん・醤油・水、青ネギ(小口切り)

和洋いろいろある救世主レシピで出費を回避！

連休明けはお疲れモードなのに、すぐに学校や仕事も始まって大変。つい出前やスーパーの総菜に頼りたくなるけれど、連休中の散財をカバーするためにも、ここは節約したいところ。

そんなとき役立つのが、今回ご紹介した作りおきレシピ。肉団子、ガリバタチキンなどの洋風から、サバの味噌煮などの和風、鮭のフライ、チャーシューなど、いろいろなテイストのものを集めました。

週末に作って冷凍保存おけば、平日はあたためるだけでラクチン。食べきれないときは、お弁当のおかずとしても重宝します。ぜひともお試しください。(TEXT:森智子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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