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ごはんもの・麺類

ぐっち夫婦が作る!肉も野菜も一気にとれる「スタミナ豚バラ焼きうどん」が忙しい日にぴったり

【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.23】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります 。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってくれること間違いなしです!

こんにちは、ぐっち夫婦です! 私たちは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしています。

「スタミナ!豚バラ焼きうどん」の2品献立

Tatsuya:今回は、スタミナ焼きうどんの献立を紹介するよ。コチュジャンやにんにく、ごま油を使って韓国風に仕上げたよ。豚バラ、ニラ、もやし、にんじん入りで具だくさんなひと皿!

SHINO:フライパンひとつでパパッと作れて、肉と野菜もとれるから、忙しい日のごはんにぴったりだね。少しのマーマレードが隠し味! 手軽にワンランク上の味わいになるよ。

Tatsuya:副菜には赤パプリカとちくわのきんぴらをセット。パプリカは、シャキシャキ食感が残るようにさっと炒めるのがポイントだよ。ちくわとの相性もいいんだよね。

SHINO:ピリ辛でしっかりめの味つけだから、ごはんにも合うよね。彩りがきれいだから、お弁当のおかずにもオススメだよ。パプリカはもちろん黄色や緑色のものでもOK! お好みのもので作ってみてほしいね。

【主食】スタミナ!豚バラ焼きうどん

材料(2人分)

豚バラ肉…120g
もやし…200g
ニラ…3本
にんじん…1/3本
冷凍うどん…2袋
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…適量
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】コチュジャン…小さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…少々
【A】砂糖…小さじ1
【A】マーマレード…小さじ1

作り方

1.にんじんは短冊切りに、ニラは3~4cm幅に切る。豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。

2.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらにんじん、もやしの順に入れ、しんなりするまで炒める。

3.うどんを加える。【A】を入れ、全体に味を絡め、塩・こしょう各適量(分量外)で味を調える。ニラを加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。

【副菜】赤パプリカのきんぴら

材料(2人分)

赤パプリカ…1/2個
にんじん…1/3本
にんにく…1片
ちくわ…2本
赤唐辛子…1本
ごま油…適量
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1

作り方

1.にんじんは細切りに、パプリカは種と軸をとって細切りに、ちくわは斜め切りにする。にんにくはつぶして、芽をとる。

2.フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

3.にんじんを入れ、火が通るまで中火で炒める。パプリカ、ちくわ、種をぬいた赤唐辛子を入れ、さっと炒め合わせる。

4.具材に火が入ったら【A】を入れ、水分が飛ぶまで炒め合わせたら器に盛る。

食卓に彩りをプラスする作りおきをご紹介!

食べたいときに冷蔵庫からさっと出すだけの、便利な作りおきおかずをご紹介。彩りがきれいな「ピーマンとトマトのペペロン炒め」は、食卓をぱっと明るくしてくれます。フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと唐辛子を炒め、ひと口大にカットしたピーマンを加え、塩こしょうで味をととのえます。最後にミニトマトをさっと炒め合わせれば完成です! 動画で詳しくご紹介しているのでこちらからチェックしてみてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに!

献立とお買い物に役立つリストを紹介中!

今回紹介した献立の作り方を、もっと詳しく解説している動画をYouTubeに公開しています。動画では一週間の献立を紹介していて、まとめて作れば材料も使い切れるうれしい内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

買い物リスト

動画で紹介している一週間献立を、全て作るための材料をまとめています。お買い物の際に役立ててくださいね!

ぐっち夫婦

夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしている。「今日なにたべよう?」というテーマで、素直に今の自分たちに自然体で料理と向き合っている。

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