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自分で漬けると断然おトクでおいしい！使いみちいろいろ「らっきょう漬け」レシピ

クックパッドニュース編集部

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覚えておきたい！らっきょう漬けレシピ6選

今の時期しか手作りできない、らっきょう漬けを6品ご紹介します。甘酢漬け、塩漬け、しょうゆ漬けなどさまざまなバリエーションやアレンジを楽しめます。

シンプルな塩漬け

パリパリ塩らっきょう
パリパリ塩らっきょう by ahaha05

らっきょう、水、塩、鷹のつめ

基本の甘酢漬け

おばあちゃん秘伝　らっきょうの甘酢漬け
おばあちゃん秘伝　らっきょうの甘酢漬け by ももちゃん７２９

洗いらっきょう、米酢、氷砂糖、塩、鷹の爪

ハーブ風味もおいしい！

らっきょうの醤油漬けとハーブ甘酢漬け
らっきょうの醤油漬けとハーブ甘酢漬け by HIROマンマ

醤油漬け、らっきょう（塩漬け）レシピID : 5690006、◯醤油、◯みりん、◯酢、◯鷹の爪（タネは抜く）、◯昆布カット（(1~2㎝）、ハーブ甘酢漬け、らっきょう（塩漬け）レシピID : 5690006、◎酢、◎水、◎砂糖、◎塩、◎ローリエ、◎鷹の爪（タネは抜く）、フレッシュディル

タルタルに簡単アレンジ

簡単!!らっきょうでタルタルソース
簡単!!らっきょうでタルタルソース by 星いろ

茹で玉子、きゅうり(あれば)、らっきょう、マヨネーズ、塩こしょう、ブラックペッパー

卵焼きのアクセントに

お弁当・朝ごはんに♡らっきょうの卵焼き
お弁当・朝ごはんに♡らっきょうの卵焼き by どんぴんたん

卵、らっきょう（みじん切り）、白だし、お酢、サラダ油

さっぱり！コールスロー

キャベツとらっきょうのコールスロー
キャベツとらっきょうのコールスロー by 気まぐれ♡雨おんな

キャベツ、らっきょう、マヨネーズ、黒コショウ、

いろいろ楽しめる！らっきょう漬けレシピ＆アレンジ

らっきょう漬けというと甘酢のイメージが強いですが、じつはいろいろな調味料と合わせることができます。ご紹介したレシピも、しょうゆや塩といったシンプルな味つけから、ハーブを使ったちょっと変わった味つけまでバリエーションが豊富です。

味つけを変えて楽しむのはもちろんですが、余ってしまったらアレンジするのもおすすめです。らっきょうには酸味があってシャキシャキしているので、料理のアクセントにちょうどいい食材。卵焼きやサラダに加えると、さっぱりとした風味になります。

今の時期しか手作りができないらっきょう漬け。今年はぜひ、いつもとは違った味のバリエーションやアレンジを楽しんでみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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