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健康レシピ

自分で漬けると断然おトクでおいしい!使いみちいろいろ「らっきょう漬け」レシピ

覚えておきたい!らっきょう漬けレシピ6選

今の時期しか手作りできない、らっきょう漬けを6品ご紹介します。甘酢漬け、塩漬け、しょうゆ漬けなどさまざまなバリエーションやアレンジを楽しめます。

シンプルな塩漬け

基本の甘酢漬け

ハーブ風味もおいしい!

タルタルに簡単アレンジ

卵焼きのアクセントに

さっぱり!コールスロー

いろいろ楽しめる!らっきょう漬けレシピ&アレンジ

らっきょう漬けというと甘酢のイメージが強いですが、じつはいろいろな調味料と合わせることができます。ご紹介したレシピも、しょうゆや塩といったシンプルな味つけから、ハーブを使ったちょっと変わった味つけまでバリエーションが豊富です。

味つけを変えて楽しむのはもちろんですが、余ってしまったらアレンジするのもおすすめです。らっきょうには酸味があってシャキシャキしているので、料理のアクセントにちょうどいい食材。卵焼きやサラダに加えると、さっぱりとした風味になります。

今の時期しか手作りができないらっきょう漬け。今年はぜひ、いつもとは違った味のバリエーションやアレンジを楽しんでみてくださいね。(TEXT:永吉みねこ)