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やわらかく仕上がるコツも！「豚こま肉」で作るジューシーおかず4選

クックパッドニュース編集部

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かたくなりがちな「豚こま」で作る！ジューシーおかず

リーズナブルながら、少しかたくなりがちな「豚こま肉」。今回は、やわらかくするコツ満載のレシピをお届けします。どれもジューシーでおいしいです。

玉ねぎ＆しょうがでやわらかく

玉ねぎたっぷり豚コマの柔らか生姜焼き
玉ねぎたっぷり豚コマの柔らか生姜焼き by シモッツァ～☆

豚肉こま切れまたは、薄切りロース肉、玉葱、☆片栗粉、☆酒、★砂糖、★みりん、★醤油、★生姜チューブ、ごま油

粗くカットしてハンバーグに

柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ
柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ by 優雨【ゆぅ】

豚こま肉、玉ねぎ、酒、片栗粉、☆マヨネーズ、☆醤油、☆塩胡椒、●和風ソース、玉ねぎ(みじん切り)、水、醤油、味醂、蜂蜜、レモン汁、にんにく(チューブ)、★バターorマーガリン(仕上げ用)

コクたっぷりの味噌マヨ炒め

豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】
豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】 by ズボラのミクぽん

★豚こま肉、★味噌、★みりん、★マヨネーズ、なす、油（省いてもOK）

塩麴＆レモンでさっぱりと

豚こま肉の塩麹漬け焼き☆レモン風味☆簡単
豚こま肉の塩麹漬け焼き☆レモン風味☆簡単 by ♡ソムリエ♪ール♡

●豚こま肉、●塩麹、●レモン汁(ポッカレモン可)、サラダ油、レモン汁(後かけ用)

レンジにお任せだからワザいらず＆失敗知らず

家計の強い味方といえば、豚こま肉。冷蔵庫にストックしてあると安心ですよね。

今回は、火を通すとかたくなりがちな豚こま肉を、やわらかくおいしく仕上げるポイントをご紹介しました。

しょうがや玉ねぎ、塩麹につけてから焼く、粗くカットしてハンバーグのようにするなど、ちょっとしたテクでジューシーに仕上がります。

どれもありそうでなさそうなレシピなので、ぜひ制覇してみてください。豚こま肉がこんなにやわらかくおいしいごちそうになるなんて…きっと感動します。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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