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かわいくて食べられない!? 夏の和菓子「若鮎」をおうちで作ってみよう!

季節の和菓子をおうちで手作り

夏の川で元気に泳ぐ鮎の姿をモチーフにした和菓子「若鮎」。この季節の和菓子屋さんにたくさん並んでいる光景を見たことがある方も多いことでしょう。お店で買うお菓子というイメージがありますが、じつはシンプルな材料で手作りできるんです。今回は手作り若鮎のレシピをご紹介します。

皮で求肥をくるっと包んで

1. 卵、薄力粉、みりんなどを混ぜ合わせて生地を作ります。

2. 白玉粉、砂糖、水を電子レンジで加熱し、求肥を作ってカットします。

3. フライパンに生地を流し入れて薄く焼き、求肥をのせて包みます。

4. 熱した金串で鮎の模様を書いたら、かわいい手作り若鮎の完成です!

ほんのり甘い皮の中には、 もちもちの求肥が。手書きの表情もかわいらしい若鮎は、思わず食べるのがもったいない!と感じるかもしれませんね。

若鮎を毎年食べている方も、食べたことがない方も、今年は手作り若鮎で夏の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。

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