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朝ごはん

小麦商品の値上げに悩んだら。ふわふわ絶品「米粉パンケーキ」を作ろう

もちもち食感がおいしい「米粉パンケーキ」

相次ぐ食品の値上げで、日本の食材で作る「米粉」が今注目を集めています。ちょっと難しいイメージがある米粉ですが、実は小麦粉と同じようにパンケーキを作ることが出来るんです。

甘さ控えめで食べやすい

ふわふわの米粉パンケーキ♪
ふわふわの米粉パンケーキ♪ by かのん..ｐｊ.

○米粉、○ベーキングパウダー、○タンサン（食用重曹）、マーガリン　（Ａ－１ソフトマーガリン等）、ヨーグルト、砂糖、牛乳

離乳食にもピッタリ

BPなし！離乳食おやつに♪米粉パンケーキ
BPなし！離乳食おやつに♪米粉パンケーキ by りょーーーこ

米粉、卵、砂糖、牛乳または豆乳、菜種油またはオリーブオイル

豆腐入りのパンケーキ

ふわっもち♡米粉とお豆腐パンケーキ
ふわっもち♡米粉とお豆腐パンケーキ by ゆあなママ

製菓用米粉、ベーキングパウダー、甜菜糖又は砂糖、卵、牛乳又は無調整豆乳、豆腐　木綿でも絹でも、溶かしバター又は米油、バニラエッセンス

難しくない☆米粉を使ったパンケーキ

小麦粉と違って扱いがちょっと難しいイメージのある米粉ですが、このパンケーキレシピならとっても簡単。注意したいのは、米粉の種類。キメの細かさや水分量の違いによって、団子状になってしまうケースもあるので、レシピ作成者が使用しているメーカーのものを使ったり、製菓用の米粉を用意すると安心です。もちもちした食感は米粉ならではで、小麦粉では味わえない美味しさがあります。ハマること間違いなしですよ。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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