冷蔵庫の残り野菜をきれいに使い切り、且つボリュームたっぷりに作れる「炒り豆腐」をご紹介します。豆腐は一丁使い切るので、肉が少量でも、家族が満足するしっかりしたおかずになります。野菜がたっぷり摂れてヘルシーなのも嬉しいですね。
フライパンひとつで肉や野菜、レンジで水切りした豆腐を炒めたら、調味だれで味つけします。汁気がなくなるまで炒めたら、最後に溶き卵を回しいれてまとめれば完成です。あっという間にできるので、時間がない時の一品としてもおすすめです。
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「優しい味で家族にも好評！」「ご飯にかけちゃいました」など、ご家族で楽しめたという好評の声が寄せられています。
お豆腐1丁があれば、冷蔵庫に残っている野菜と合わせて手軽に作れるのが嬉しいですね。ぜひレパートリーのひとつに加えてみてください。
