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驚くほど簡単！ヘルシー&リーズナブルな「おから」がおなじみのレシピに大変身！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

食物繊維たっぷりで、栄養価の高い食材として注目を集めている「おから」。なにかと出費のかさむこの時期、リーズナブルなところも嬉しいですよね。今回は、あの独特な食感がちょっと苦手という人でもモリモリ食べられてしまう、とっておきのおからレシピをご紹介します。

おからを家にある調味料で簡単＆美味しくアレンジ！

3月12日放映の「あさイチ」の「解決！ゴハン」は、クックパッドでも人気の食材「おから」がテーマでした。料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、おうちにある調味料で簡単に作れるおから料理。とある隠し味を使うことで、おなじみのレシピが簡単に作れてしまうというから嬉しいですね。さっそくリポートを開始しますよ。

隠し味がポイントのハヤシライス

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて炒めます。しんなりするまで炒めたら、合いびき肉を入れます。色が変わるまで炒め、さらにおからを加えましょう。
水、中濃ソース、トマトケチャップ、そしておからと相性のいい味噌を隠し味にプラス。ふたをして8～10分間煮ます。
煮汁が少なくなったら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、仕上げにしょうゆを加えます。器に盛ったごはんにかけ、お好みで漬け物を添えれば完成です。

井澤さんいわく、おからのパサパサした食感が苦手という人は、バターや油などのしっとりしたものを加えたり、きのこや山芋のようなとろみのある食材と合わせると、美味しくいただけるそうですよ。
せっかくなのでほかにもさっそく試してみたくなるようなおからレシピがないか？クックパッドで探してみました。

思い立ったらすぐに作れる！

簡単美味しい♪おからのドライカレー☆
簡単美味しい♪おからのドライカレー☆ by さとこぱんたーに

おから(生)、●玉葱(中)みじん切り、●人参（みじん切り）、●ピーマン(みじん切り)、ミンチ肉、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、醤油、塩胡椒、油、水

カロリーが気になるけど、お肉が食べたいときに☆

節約＊おからと豚細切れのふわふわステーキ
節約＊おからと豚細切れのふわふわステーキ by ひのちゃんママ

豚こま切れ肉、おから、☆片栗粉、☆薄力粉、☆酒、☆しょうゆ、☆塩コショウ、☆ガーリックパウダー、サラダ油、ソース、★玉ねぎのすりおろし、★しょうゆ、★酢、★みりん、★砂糖、★サラダ油、★にんにくのすりおろし、★生姜のすりおろし

ホワイトデーに♪

ホワイトデー♡糖質オフおからスノーボール
ホワイトデー♡糖質オフおからスノーボール by ほっこり～の

おから（生）、アーモンドパウダー、ラカントS（砂糖で代用可）、卵、バター、仕上げ用、粉糖（あれば「溶けない粉砂糖」）

いかがでしたか？おからのように食物繊維たっぷりの食材は、味噌やしょうゆなどの発酵食品を合せると美味しさがアップするそうです。ぜひ試してみてくださいね。 （TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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