冬に飲む温かい玄米茶の香ばしい香りは深夜のサービスエリアを思い出す。いつも同じように紙コップに...

昔の夢を見た。夢なんて目が覚めてしまえば刻々と忘れてしまう。まるで記憶に漂白剤をかけたように白...

先日友人に招待されて都内の某懐石料理店に行った。そこは、普段の僕の生活の中ではまあどう間違って...

大多数の人間は流行り物が好きだ。今年の流行色は何色だとか、今話題のスポットはどこそこだとか、老...

私は鶏肉が大好きだ。牛肉、豚肉、鶏肉の“三大肉類”の中でも、僕は群を抜いて鶏肉が好きだ。「鶏肉...

どの社会においてもそれぞれの個には役割があり皆その役割をこなしている。アリの社会では女王アリが...

以前テレビ番組の企画で炊飯器で一度にカレーライスを作ろうと言うものをやったことがある。カレーで...

季節の変わり目ににおすすめな、台湾の家庭料理「麻油鶏（マーヨーチー）」。鶏肉をごま油と酒、しょ...

夜、小腹がすいてしまうことってありますよね。だから…とヘビーなものを食べてしまうと、胃もたれし...

高タンパク・低糖質な食材で、ダイエット食材としても注目が高まっている豆腐干。豆腐干は豆腐から水...

日差しは少しずつ春に向かっていますが、まだまだ寒い日が続きますね。寒い夜には、体の中からぽかぽ...

秋は味覚の宝庫。鮭やさつまいも、柿などおいしいものがたくさん食べられる季節ですが、その中から今...

――今シーズン、全体的ないちごの出来はどうですか？今シーズンは寒波や燃料代高騰の影響で全国を通...

きゅうりだけの常備菜レシピをご紹介します。冷蔵庫に常備しておけば、お弁当作りがはかどります。き...

スープ作家の有賀薫さんが、「うちの妹は『合宿所』をテーマに、キッチンをリフォームしたんですよ」...

何かと出費が増えがちな12月。ふだんの食費はできるだけ抑えたいという人も多いのではないでしょう...

「サラダ作って〜！」プライベートシェフとして様々なセレブに料理を作っていますが、この言葉を毎日...

寒さによる体調変化だけでなく、受験の追い込みや年度末を控えた忙しさなど、この時期は心身ともに負...

血糖値の材料となるのは、主に食事中の糖質です。糖質がブドウ糖まで分解され、血液中に入り込むこと...

以前、この連載で紹介し好評を博した、料理家の上田淳子さん宅のキッチンが、オーダーキッチンのタニ...