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おつまみレシピ

高見えが嬉しい！カラフルで美しいデリ風「豆のマリネ」

気分が華やぐ美しさ

夏は空豆や茶豆など、豆を存分に堪能できる季節です。そこでオススメなのが、デリ風「豆のマリネ」4選。手頃な水煮パックを使って、おしゃれなマリネを用意してみませんか？

にんにくの香りも◎

かぼちゃと豆のバルサミコマリネ
かぼちゃと豆のバルサミコマリネ by oBsession

かぼちゃ、豆の水煮、バルサミコ酢、にんにく、オリーブ油、塩、粒こしょう

栄養をおいしく摂れる

ひじきとお豆のマリネ風サラダ
ひじきとお豆のマリネ風サラダ by うさぎのシーマ

乾燥芽ひじき、新玉葱（又はアーリーレッド）、胡瓜、ミックスビーンズ、☆水、☆酒、☆醤油、ドレッシング、★おろし玉葱、★粒マスタード、★米酢、★蜂蜜、★EVオリーブ油、★塩、胡椒（お好みで）

人気の味わいを手軽に

タコとブロッコリーと枝豆のバジルマリネ
タコとブロッコリーと枝豆のバジルマリネ by まちこのお台所

茹でダコ　刺身用、ブロッコリー、枝豆、白だし、オリーブオイル、酢、粉チーズ、バジルペースト、ブラックペッパー

イタリアンな逸品もぜひ

ナンプラーとオリーブ油で枝豆・茶豆マリネ
ナンプラーとオリーブ油で枝豆・茶豆マリネ by gingamom

鞘から出した枝豆(だだ茶豆・茶豆など)、☆塩、☆ナンプラー、☆タバスコ(またはチリパウダー)、☆オリーブ油

ワインやビールもほしくなる！

色とりどりの美しさで気分が上がる「豆のマリネ」は、おつまみにもピッタリ。ワインやビール、冷酒など、好みのお酒と楽しみたくなるはず。いつものおつまみが格上げして、まるでお店にいるかのような気分に包まれます。

かぼちゃ、ひじき、茹でダコといった食材を、豆とさっぱり味付けで仕上げて、絶品のマリネに。ナンプラーで味付けするレシピは、レシピ作者さんが行きつけのイタリアンレストランのメニューをヒントにしたのだそう。

蒸し暑い日にこそ、おいしさが倍増しそうな「豆のマリネ」4選。ヘルシーなさっぱり美味を味わいながら、夢のような夏休みを空想してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

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