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余りご飯でも！700人以上が作っている「カレーピラフ」が夏の夕食におすすめ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

余っているご飯で簡単に作れて、パラパラ食感がおいしい「カレーピラフ」の簡単献立をご紹介します。カレー粉、コンソメ、醤油で味付けするピラフは絶品ですよ。

簡単おいしいカレーピラフ

残りご飯でパラパラ♡簡単カレーピラフ
残りご飯でパラパラ♡簡単カレーピラフ by emyo

ご飯、ベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマン、コーン、卵、■顆粒コンソメ、■醤油、■カレー粉、塩コショウ、オリーブオイル（サラダ油でも）

とろっと豆腐サラダ

*じゃこと豆腐のサラダ＊チーズ仕立て＊*
*じゃこと豆腐のサラダ＊チーズ仕立て＊* by ducksoup

★豆腐【寄せ豆腐使用】、★じゃこ、★カニカマ、★プリーツレタス、★白胡麻、☆昆布ポン酢、☆わさび、クラフト おうちBISTRO 2色の彩りチーズ

トマトのコンソメスープ

トマトと玉子のコンソメスープ
トマトと玉子のコンソメスープ by sachi825

トマト、玉ねぎ、玉子、オリーブオイル(サラダ油可)、にんにく（すりおろし）、コンソメスープ、塩コショウ、トッピング用、パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）、パセリ(みじん切り)

700人以上が作っているカレーピラフ

余っているご飯で作れるカレーピラフ、クックパッドでは700人以上が絶賛しています。玉ねぎやにんじん、ベーコンなどを用意し、フライパンで炒めます。ボウルに調味料と卵を混ぜ合わせておき、ご飯を加えて混ぜたら、フライパンで炒めます。最後に具材を入れて炒め合わせればできあがり！ 先に、調味料を入れた卵とご飯を混ぜておくことが、パラパラに仕上げるコツですよ。

副菜でたんぱく質をプラス

副菜のサラダには豆腐をプラスしてたんぱく質を補給。寄せ豆腐を使用することで、とろっと豆腐が野菜に絡んで美味。

スープには卵を入れています。さらに旬のトマトを加えれば、さわやかな酸味も楽しめるコンソメスープに。

余っているご飯で作るカレーピラフの献立をご紹介しました。冷凍ご飯を使用しても作れそうですね。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: ゆるっとヘルシー献立
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