cookpad news
カフェ風レシピ

なめらか濃厚！フワしゅわの口どけがたまらない「半熟チーズケーキ」

口どけがたまらない！大人気の半熟チーズケーキ

猛烈な暑さがやわらいで秋の気配を感じるこの頃、オーブンを使ったお菓子作りをしたくなりませんか？ 今回は、フワフワして口の中でシュッととけてなくなる食感がたまらない「半熟チーズケーキ」のレシピをご紹介します。

クリチ＆マスカルポーネの濃厚味

とろ〜り♬感動の半熟チーズケーキ
とろ〜り♬感動の半熟チーズケーキ by hoppecafe

A　ボトム、【カッコ】内の分量についてはコツ、ポイントの欄を参照してください。、クッキーまたはクラッカー、バター（食塩不使用）、B　チーズ生地、クリームチーズ、グラニュー糖、サワークリーム、マスカルポーネチーズ、全卵、卵黄、バニラビーンズ、コーンスターチ、生クリーム

　

シュワとろ！低温じっくり焼き

半熟チーズケーキ
半熟チーズケーキ by HIROマンマ

クリームチーズ、サワークリーム、卵黄、グラニュー糖、卵白、グラニュー糖、◯牛乳、◯バター、コーンスターチ、型に塗るバター、仕上げに溶けない粉糖

　

スフレのふんわり食感

しっとり濃厚＊半熟スフレチーズケーキ＊
しっとり濃厚＊半熟スフレチーズケーキ＊ by マサシッポ

kiriクリームチーズ（酸味や風味がとてもよい）、明治無塩発酵バター（普通の無塩バターでも可）、卵黄、コーンスターチ、中沢サワークリーム（酸味と後味がよい）、牛乳、卵白、グラニュー糖、材料にメーカー指定をしましたが、違うメーカーでももちろん作れます。いろいろ試した結果、上記のメーカーが一番美味しかったので記載しました。

　

スフレでもなくベイクドでもない新しい食感に感動

濃厚な味わいと軽い食感で注目を集めている半熟チーズケーキは、オーブンを低温に設定してじっくり湯せん焼きにすることで、スフレとベイクドチーズケーキの中間のような、これまでにない新しい食感を出しています。今回は、材料を混ぜ合わせて型に入れて焼くだけの簡単なもの、メレンゲを加えてさらに食感を軽くしたスフレタイプなどのバリエをご紹介しました。スフレタイプを上手に作るコツは、卵白を泡立てすぎないこと。それぞれのレシピのコツをおさえて、お店のような半熟チーズケーキを自宅で焼き上げてみませんか。家族や友人にふるまったら喜ばれること間違いなしです。（TEXT：櫻井実由莉）

関連する記事
ピーマンだけで作れる！スピード副菜5選 2023年06月13日 16:00
包まないから楽々！ふわとろ新食感「スフレオムライス」 2023年06月16日 11:00
【つくれぽ900人】思い立ったら作れる！朝食にもおすすめ「バナナブレッド」 2023年06月24日 13:00
本場「バターミルクパンケーキ」を日本でも食べたい！ 2023年06月07日 06:00
200円で3人前完成！屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう 2023年07月07日 15:00
ベイクドとスフレを両方楽しめる！夢みたいなチーズケーキって？ 2023年07月07日 11:00
【驚き】ふわふわパンケーキを作るには「豆腐」が正解 2023年07月19日 06:00
夏バテや疲労回復にも◎栄養満点の「いんげん」で簡単副菜！ 2023年07月28日 07:00
揚げずに磯辺揚げ風！サクサク「チーズちくわ」が簡単おいしすぎる 2023年06月19日 16:00
「食器洗いまで全部楽しい」為末大さんが料理に見出す美学 2023年06月17日 19:00
6月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月05日 21:00
材料3つ！とろける「半熟チーズケーキ」にハマりそう 2023年08月01日 14:00
えっ!?あの食材で！材料2つで作れる簡単「なめらかアイス」 2023年08月02日 13:00
【節約ワザ】あの夏野菜で！「お好み焼き」がとろふわっになる作り方 2023年08月11日 10:00
余ったそうめん大量消費！パリパリチーズにハマる新感覚おやつ 2023年08月27日 10:00
さくシュワ食感！材料2つで「犬のメレンゲクッキー」ができた 2023年09月02日 15:00
簡単なのに濃厚絶品！「NYチーズケーキ」 2023年09月04日 07:00
片栗粉でも作れる！レンジで簡単「わらび餅」 2023年09月06日 13:00
【つくれぽ480人】コツは温度にあり！究極の「ポテトフライ」の作り方 2023年09月08日 19:00
材料3つ！泡立て不要！「スフレパンケーキ」の作り方 2023年09月16日 10:00
魔法みたい！○○するだけ味染みしみ「カボチャの煮付け」が作れる 2023年09月19日 13:00
ふわしゅわ＆ぷるぷる美味「台湾カステラ」 2023年09月19日 14:00
新しい食べ方発見！「納豆の唐揚げ」がサクサク香ばしい 2023年09月20日 17:00
700人絶賛！カリカリ＆モチモチの「チーズ芋もち」が最高 2023年09月27日 09:00
どんどん食べちゃう！朝食に「はちみつチーズトースト」はいかが？ 2023年09月28日 06:00
材料少なめレシピが人気！8月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年09月08日 22:00
やっぱり卵は万能すぎる！とろとろ食感がやみつきになる「卵」アレンジレシピ 2023年10月01日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！スライスチーズで作れる「スフレチーズケーキ」 2023年09月19日 15:00
とろけるおいしさ！ちょっと珍しい「白なす」を楽しむレシピ 2023年08月09日 14:00
ほくほく＆とろ〜りの甘い誘惑！「スイートポテト三角チョコパイ」 2023年10月17日 09:00
これ天才！「柿ピー」の旨すぎる食べ方 2023年10月07日 09:00
箸が止まらない！とろっ×ジューシー「アボカド鶏おかず」 2023年10月08日 11:00
フライパンで焼ける！究極の「ふわふわスフレパンケーキ」 2023年10月10日 14:00
カリカリほくほく！やみつきになる「長芋の青のりマヨ焼き」 2023年10月18日 15:00
お財布に優しい◎肉なし満足「豆腐ステーキ」 2023年10月26日 08:00
レストランもやってる！アメ色玉ねぎをあっという間に作れるワザ 2023年10月29日 10:00
おにぎりの意外な具が旨すぎ！9月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年10月10日 22:00
簡単ケーキレシピが人気！9月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年10月11日 22:00
【レシピ本大賞受賞】大人気パティシエ直伝！混ぜるだけで絶品「ベイクドチーズケーキ」の作り方 2023年09月16日 15:00
200人の業スー好きに聞いた！あれば即買いするべき「隠れ人気スイーツ」5選 2023年10月01日 20:00
袋モミモミで生地完成！さくさく「紅茶のクッキー」レシピ 2023年11月01日 07:00
材料をどんどん混ぜていくだけ！「ベイクドチーズケーキ」 2023年11月02日 07:00
作業たったの10分！超時短で「ベーグル」が作れた 2023年11月03日 06:00
冷凍パイシート1枚で「ドーナツ」16個できちゃった 2023年11月08日 09:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
いつもの味に飽きたら！ポテサラ「隠し味」はコレが正解 2023年11月12日 09:00
フライパン、レンジ、オーブン…どれでも簡単！「焼きりんご」 2023年11月18日 15:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
しいたけ嫌いが食べてみた！ドンキで爆売れ中の「しいたけスナック」レポ 2023年12月02日 18:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
成功する子の食事は何が大事？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら