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裏ワザ

魚屋直伝！ムラなくふっくらおいしくなる「サンマの焼き方」

魚屋さんが教えてくれた！おいしいサンマの焼き方

秋の味覚と言えば、サンマ。今回はプロに聞いた、サンマをムラなくふっくら焼くコツをご紹介します。ポイントは、事前に酒と塩をつけることと、弱火でじっくり焼くことの2つ。さっそくチェックを。

秘伝！魚屋さんのさんまの塩焼き
秘伝！魚屋さんのさんまの塩焼き by 海辺のキッチン

さんま、酒、塩

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 画像提供：Adobe Stock

さすがプロのワザ！ふっくらおいしいサンマに感動

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「お酒に浸すことで臭みがなく、おいしく食べられました」「皮までパリパリして絶品です」「家族に褒められました」など、喜びのコメントが次々届いていますよ。

毎年この時期になると出てくる初物のサンマ。今年は、ムラなくふっくら焼けそうですね。ぜひプロ直伝の焼き方でおいしいサンマを堪能してみてください。（TEXT：森智子）

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