今日はカレーが食べたい気分。そんな時にも役立つ、火の通りの早いひき肉を使った15分で完成する「キーマカレー」レシピをご紹介。時短テクニックや、ひき肉と合わせて美味しくなる食材も必見です。
キーマカレーは、野菜などの食材を細かく刻むことで、炒める時間が少なく済み、じっくり煮なくてもおいしく仕上がるのが魅力的です。
みじん切りが面倒な方は、フードプロセッサーを使うと手軽にできるので◎。また、具材を炒めずにレンジ加熱だけで作るレシピは、小さいお子さんから目が離せない時などに作りやすいので、覚えておきたいですね。
なすや大豆缶を使うと、具材のボリュームもアップし、カレーに加えればふだん苦手な野菜や豆類も食べやすくなります。 辛さを調整すれば、お子さんも食べやすいキーマカレー。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：安達可奈子）
