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副菜レシピ

肌寒い季節に！ひき肉で食べ応え満点ポカポカ「スープ」5選

ひき肉入りで食べ応え◎ポカポカ温まるスープ

寒くなってくると食べたくなるのがスープ料理。今年は「ひき肉」を入れてしっかり体の芯から温まるスープを作ってみませんか？？

チリコンカン風スープ

チリコンカン風☆具沢山スパイシースープ
チリコンカン風☆具沢山スパイシースープ by ぷよりんご

合挽き肉、大豆（水煮）、たまねぎ（小）、トマト缶、水、コンソメキューブ、チリペッパー、塩胡椒、パセリ

キャベツと肉団子のスープ

☆簡単☆キャベツと肉団子のトマトスープ
☆簡単☆キャベツと肉団子のトマトスープ by PATTIE◎

キャベツ、ベーコン、◎豚ひき肉、◎酒、◎片栗粉、◎塩コショウ、水、ケチャップ、コンソメ、塩コショウ

食感が楽しい☆豆腐とひき肉のスープ

ふるふる豆腐とひき肉のピリ辛スープ
ふるふる豆腐とひき肉のピリ辛スープ by KT121

絹ごし豆腐、豚ひき肉、人参（細切り）、ほうれん草、しょうが（みじん切り）、卵、●中華スープ、●コチュジャン、●ガーリックパウダー、塩、コショウ、仕上げにごま油、水溶き片栗粉

野菜もゴロゴロ☆栄養満点

栄養満点♡鶏肉団子と野菜のポカポカスープ
栄養満点♡鶏肉団子と野菜のポカポカスープ by ヌーシ

☆鶏ひき肉、☆長葱みじん、☆生姜みじん、☆片栗粉、☆塩・胡椒、白菜（1cm幅に切る）、椎茸（千切り）、人参（乱切り）、牛蒡（斜め切り）、ほうれん草（茹でて3cm幅に切る）、長葱（斜め切り）、春雨、水、ウエイパー、塩・胡椒、白ごま

カレー風味のミルクスープ

カレー風味♥鶏ミンチのミルクスープ
カレー風味♥鶏ミンチのミルクスープ by maichon

鶏ミンチ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、カレー粉、バター（マーガリン）・サラダ油、コンソメ、牛乳、塩・こしょう

これ1つでバランスが整うスープ5選

いつもの野菜スープにひき肉をプラスすれば、あとはご飯やパン、お餅などを用意するだけで全体のバランスが整いやすくなります。調理時間も短縮できて、忙しい日にもピッタリですね。ひき肉入りのスープは体を温め、食べ応え満点になり、栄養バランスも上がるので、とってもおすすめのスープです。ひき肉の種類を豚や鶏、牛に変えたり、トマト缶、コンソメ、中華、カレーなど調味料をアレンジするだけで何通りものレシピになりますよ。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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