【脂肪燃焼も】栄養いっぱい！旬の「秋鮭」の簡単おかず

今が旬の秋鮭。鮭には美容や健康面、どちらにも優れた栄養素が豊富に含まれています。なかでも注目したいのは「アスタキサンチン」。とても高い抗酸化力をもっています。

鮭に含まれるアスタキサンチンは、赤い色素であるカロテノイドの一種。とても高い抗酸化力をもち、動脈硬化やがんの予防、シミやしわを予防して美肌へ導いてくれるなど、健康と美容に効果的な栄養素です。

また、アンチエイジングにもとても有効で、定期的に摂取したい栄養素といえます。

その他、脂肪を燃焼する働きや、疲労回復効果もあるといわれているので、ダイエット中や運動時にもおすすめです。毎日の食生活にぜひ取り入れてみてください。

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。