食卓が一気に華やかになる「ハッセルバック」のおつまみをご紹介。アコーディオンのように優雅な逸品は、おいしさはもちろん、まるで音楽が奏でられるかのような美しさです。
まるでプロにしか作れないかのような美しさですが、食材の両脇に割り箸などを置いて切ることで、食材の底面が切れてしまわずに繋がった状態になり、アコーディオンのように仕上がります。
じゃがいも、さつまいも、バゲットを使ったレシピはそれぞれ、チーズなどの味わいが広がってお酒にぴったり。れんこんもハッセルバックすることで、ホクホクのおいしさを楽しめます。
芸術の秋にふさわしいおつまみを用意して、ゆったりと広がる旋律に酔いしれてみませんか？（TEXT：八幡啓司）
