日に日に肌寒くなってきましたね。そんな肌寒い日の夕食には、身体の中からポカポカできる「豆乳スープ」はいかがでしょうか？この時期に食べたい根菜やきのこを合わせた豆乳スープをご紹介します。
5つの豆乳スープをご紹介しました。味付けはコンソメで洋風しても、味噌などを使用して和風にしてもおいしく食べられますよ。具材は、きのこやかぼちゃ、根菜、白菜など、秋から冬に向けて旬を迎える食材を使うのがおすすめ。ウインナーなどを入れることでうま味がプラスされて、ボリューム感もアップしそうです。具だくさんにして、「食べるスープ」にすることで、ポカポカと温まり、身体もお腹も満足できるスープに。ぜひ、この機会に豆乳スープを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
