彩り鮮やかな韓国巻き寿司の「キンパ」。クルクルと巻くイメージですが、今回はパタパタと折りたたむ「折りたたみキンパ」をご紹介。具材がたっぷりなのに食べやすく、お弁当にもおすすめです。
一見難しそうに見えますが、作り方は簡単！海苔1枚を4等分になるよう十字に折り目をつけ、1箇所だけ切り込みを入れて、ご飯や具材を4箇所にそれぞれ乗せて、パタパタと一つずつ折りたためば完成します。
巻き寿司のように巻きすを使って巻かないので、小さいお子さんと一緒に作れて、切った断面を想像しながら作るのも楽しい一品です。
行楽シーズンの今、見た目に華やかな折りたたみキンパは、お弁当やアウトドアに大好評間違いなしです。サンドイッチのようにパクパク食べられて、具材を変えて楽しめるので、いろいろな種類を作ってみたくなりますね。（TEXT：安達可奈子）
