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副菜レシピ

ちょっぴり残った時も助かる〜！「大根おろし」で簡単あと一品

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余っている大根で絶品副菜！

食べきれなかった大根が活躍する、「大根おろし」副菜レシピ6選をご紹介。消化も助けてくれる爽やかな逸品は、箸休めとしてもオススメ。食卓を手軽に充実させてみませんか？

酒蒸しをさっぱりと

えのきの大根おろし和え
えのきの大根おろし和え by iano

エノキダケ、酒、大根、＊ポッカレモン１００、＊砂糖、＊塩、＊しょうゆ、細ネギ（小口切り）

心身がふんわり温まる

風邪予防に*大根おろしスープ*
風邪予防に*大根おろしスープ* by みっくママ

大根、卵、ネギ、中華だし、しょう油、片栗粉

箸休めにぴったり

山葵入り☆ほうれん草の大根おろし和え
山葵入り☆ほうれん草の大根おろし和え by サヤスカマカン

＊消化を助ける大根おろし和え、いたわり和レシピはいかがですか？、ほうれん草、大根おろし(軽く水を切った状態で)、麺つゆ(今回は4倍濃縮。お好みに合わせて下さい、わさび(柚子胡椒でも美味しいです)、トッピング、鰹節、きざみ柚子(あれば)

ほどよい塩気でご飯が進む

大根おろし。じゃこ&塩昆布のせ。おつまみ
大根おろし。じゃこ&塩昆布のせ。おつまみ by まこさんど

大根、じゃこ、塩昆布、醤油またはぽん酢、、

のせるだけでラクラク

大根おろしのなめたけ和え
大根おろしのなめたけ和え by じんとっと

大根、なめたけ、ねぎ、しょうゆ（又はだししょうゆ）

食欲倍増の逸品

大根おろし入りふわふわ納豆
大根おろし入りふわふわ納豆 by miyuki12

大根、納豆（タレも）、葱、大葉、海苔などお好みのトッピング

少量の大根でサッと作れる

少しだけ余っている大根って、使い道に困ることがありますよね。今回の「大根おろし」副菜は、思い立ったときにサッと用意できるので、食事が一気に充実します。

さっぱりした味わいが楽しめる和え物レシピは、箸休めにぴったり。心身が温まるスープ、ご飯がどんどん進むふわふわ納豆は、大満足なおいしさを楽しめます。じゃこ&塩昆布のおつまみは、日本酒やビールを用意したくなるかも。

ぜひ、余っている大根を活用して、多彩なレシピを試してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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