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アジア旅気分で「パクチードレッシング」を手作りしよう♪

クックパッドニュース編集部

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最近では、スーパーでも見かけるようになった「パクチー」。このパクチーというのはタイ語で、英語ではコリアンダー、中国語では香菜（シャンツァイ）などとも呼ばれ、どれも同じものを指します。そんなパクチーを使った商品で大人気になっているのが「パクチードレッシング」。じつはパクチーの旬は、3月！今まさに美味しいこの季節に、手作りパクチードレッシングを作ってみませんか？

手作りパクチードレッシングを作ってみよう！

ドレッシング作りというと難しそうですが、実際は簡単！みじん切りにしたパクチーと調味料を混ぜ合わせるだけだったり、中には一気にフードプロセッサーで作れてしまうレシピも。合わせる調味料でいろいろなアレンジができるのも手作りの魅力ですね。

多めの牛乳で爽やか＆サラサラに♪

パクチーをみじん切りにしたら、レモン汁やマヨネーズ、多めの牛乳等で混ぜ合わせます。牛乳の臭みもなく、パクチーが苦手な人でも食べられちゃう風味に！いつものサラダが格別の美味しさになります。

爽やか☆香菜（パクチー）ドレッシング
爽やか☆香菜（パクチー）ドレッシング by わお２

香菜、レモン汁、マヨネーズ、牛乳、塩・胡椒、醤油

タイ旅行気分！ナンプラーの味わい

魚醤の風味がパクチーと合わさることで、まるでタイにいるかのような風味を楽しめますよ。にんにくやごま油も混ぜ合わせるので、とっても食欲を刺激されそう♪刺身にもかけて食べてみたいですね。

パクチー好きのタイ風ドレッシング
パクチー好きのタイ風ドレッシング by 大阪のあゆみちゃん

ナンプラー、パクチー、ごま油、にんにく、砂糖、レモン汁、マヨネーズ、リンゴジュース（無くてもOK）、一味唐辛子（七味でも）

ライムの香りが爽やか〜！

パクチーと同じく、タイ料理によく使われるライムとの相性ももちろんぴったり。味はもちろん、爽やかな香りも楽しめそうです！

香菜ライムドレッシング
香菜ライムドレッシング by KT121

オリーブオイル、ライム汁、パクチー/香菜のみじん切り、玉ねぎみじん切り、ガーリックパウダー、塩コショウ

超シンブル＆魚との相性バツグン☆

だし醤油や七味唐辛子など和風調味料と合わせて♪魚料理とも合う風味のようで、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、カジキマグロとの美味しさが絶賛されています☆

コリアンダーのドレッシング
コリアンダーのドレッシング by もこもこのびたん

コリアンダー　ひと枝、だし醤油　大さじ１、オリーブオイル　少々

アジアを代表する風味に包まれれば、まるで旅をしているかのような気分に。サラダにかけるのはもちろん、魚料理やパスタに和えるのも合うようなので、いろいろな料理で試してみましょう！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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