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副菜レシピ

毎日のごはんに活躍！ 旬食材で楽しむ「茶色いおかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「茶色いおかず」はおいしい！

思うままに料理をしたら、食卓が「茶色いおかず」だらけになっていることってありませんか？ご飯やお酒もすすむ茶色いおかずは、万能なうえに間違いなくおいしいからついつい出番が多くなりますよね。

1.生姜がきいた「ごぼうと牛肉の甘辛煮」

ごぼうをたっぷり楽しめる煮物。牛肉のうまみと甘辛味がじんわりとしみ込んで、ご飯がすすむ1品です。

ゴボウと人参と牛肉の煮物　簡単★小鉢
ゴボウと人参と牛肉の煮物　簡単★小鉢 by やっちゃん☆6757

ゴボウ、人参、牛肩バラ薄切り、生姜（千切り）、水、砂糖、みりん、醤油、ごま油

2.甘辛だれがしっかり絡んだ「れんこんのはさみ照り焼き」

お弁当にもおすすめのシャキシャキ食感がたまらないれんこんのおかず。揚げずに焼いて作るのでお手軽です。

れんこんのはさみ照り焼き
れんこんのはさみ照り焼き by クックかおち

れんこん、鶏挽き肉、おろししょうが、片栗粉、焼き油、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、白いりごま

3.とろとろ＆さっぱり「大根おろしのきのこ和え」

2種類のきのこをさっと煮てとろとろに。仕上げに大根おろしと合わせることで、さっぱりと食べられます。お酒にもぴったり。

大根おろしのキノコ和え
大根おろしのキノコ和え by やさいソムリエ♡

なめこ、しめじ、大根、みりん、だし醤油、水、大葉、

4.つゆだくがたまらない「小松菜と厚揚げの卵とじ」

小松菜と厚揚げをふわふわとろとろの卵でとじた、やさしい味わいの副菜。味付けはめんつゆ活用でラクラクです。

小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】
小松菜と厚揚げの卵とじ【茶色いおかず】 by あるとぴーの

小松菜、厚揚げ、卵、麺つゆ濃縮タイプ、砂糖、サラダ油 水

5.コクと酸味が合う〜！「かぶのバタぽんステーキ」

できたてはシャキッと、時間をおけばトロッとやわらかい2つの食感が楽しめます。バターとポン酢の組み合わせもやみつきです。

☺材料１つで簡単♪かぶのバタぽんステーキ
☺材料１つで簡単♪かぶのバタぽんステーキ by hirokoh

かぶ、バター、ぽん酢、粗挽き黒胡椒

毎日のごはんに欠かせない「茶色いおかず」。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

「茶色いおかず」のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「茶色いおかず」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「茶色いおかず」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「茶色いおかず」の検索結果はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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