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年末に作る人が多いから教えます！「固くならない赤飯」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

年末年始に知っておきたい「赤飯」の作り方

この時期に作ることが多い赤飯。手作りの赤飯はおいしいのですが、固くなってしまうのがお悩みではないでしょうか。今日は、固くなりにくい赤飯の作り方を紹介します。

お鍋で炊く

お鍋で作る赤飯
お鍋で作る赤飯 by oichan110

小豆、水（あく抜き用）、★塩、★水、もち米、米、黒ごま

甘納豆を後から入れる

翌日でも固くならない♪♪炊飯器でお赤飯
翌日でも固くならない♪♪炊飯器でお赤飯 by マミィのおうちご飯♪

もち米、甘納豆、食用色素赤色、料理酒又はお酒、ゴマ塩、紅ショウガ

蒸し器を使用

冷めても柔らか赤飯♪蒸し器と炊飯器レシピ
冷めても柔らか赤飯♪蒸し器と炊飯器レシピ by ura681225

もち米、米、あずき、砂糖、塩、水、炊飯器5合、もち米、米、砂糖、塩、あずき、水

冷めた赤飯の復活テク

かたくなった赤飯の復活方法
かたくなった赤飯の復活方法 by KA＊ko＊

かたくなった赤飯

お鍋や蒸し器を活用して

お鍋で炊くレシピ、蒸し器を活用するレシピから、甘納豆をあとから入れるレシピ、固くなった赤飯の復活テクをご紹介しました。どのレシピも詳しく記載されていてわかりやすいですよ。今までこの時期に赤飯を作っていた方だけでなく、赤飯を作ったことがないという方も、ぜひ、紹介したレシピを参考に赤飯を作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

まもなく発表！「食トレンド大賞2023」

クックパッドでは毎年、その年に家庭で特に楽しまれた料理や食材を選出する「食トレンド大賞」を発表しています。
今年は11月29日の発表に先駆けて特設サイトで大賞候補の23品を大公開！一体どの料理や食材が大賞を受賞するのでしょうか？

みなさんの予想はどれ？ #食トレンド大賞2023 をつけてSNSに投稿してくださいね！

「食トレンド大賞2023」の特設ページはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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