この時期に作ることが多い赤飯。手作りの赤飯はおいしいのですが、固くなってしまうのがお悩みではないでしょうか。今日は、固くなりにくい赤飯の作り方を紹介します。
小豆、水(あく抜き用)、★塩、★水、もち米、米、黒ごま
もち米、甘納豆、食用色素赤色、料理酒又はお酒、ゴマ塩、紅ショウガ
もち米、米、あずき、砂糖、塩、水、炊飯器5合、もち米、米、砂糖、塩、あずき、水
かたくなった赤飯
お鍋で炊くレシピ、蒸し器を活用するレシピから、甘納豆をあとから入れるレシピ、固くなった赤飯の復活テクをご紹介しました。どのレシピも詳しく記載されていてわかりやすいですよ。今までこの時期に赤飯を作っていた方だけでなく、赤飯を作ったことがないという方も、ぜひ、紹介したレシピを参考に赤飯を作ってみてください。(TEXT:若子みな美)
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