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メインおかず

これは魔法の味付け！意外と簡単「オーロラソース」で旨さもボリュームもアップ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

オーロラソースでおいしさアップ！

ケチャップとマヨネーズを混ぜあわせて作る、“オーロラソース”を使ったレシピをご紹介。2つの調味料の旨味が混ざりあい、食材にうまみを与えてくれます。

鶏むね肉がふんわりおいしく

鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き
鶏胸肉の❤ふんわりオーロラソース照り焼き by MilkLove

鶏胸肉、片栗粉、塩コショウ、●ケチャップ、酒、●マヨネーズ（コツ参照）、●はちみつ（あれば）

ボリュームたっぷり、豚こま団子

豚小間肉団子＊しめじのオーロラソース掛け
豚小間肉団子＊しめじのオーロラソース掛け by お料理ニャロメ

しめじ・椎茸など、豚小間切れ肉、酒、塩・コショウ、小麦粉、油(キノコと豚肉用)、薬味ねぎ、ソース材料、マヨネーズ、ケチャップ、みりん、粒マスタード、醤油、胡麻油、塩胡椒、レモン汁・さっぱりしたい方、豚薄切り肉も使えます。

お弁当にもぴったり！海老炒め

海老のオーロラソース炒め♪
海老のオーロラソース炒め♪ by るびにゃん

海老（ブラックタイガーなど）、お酒、片栗粉、マヨネーズ、ケチャップ、サラダ油（ごま油でも）

ふわふわはんぺんがごちそうに

ふんわり＊はんぺんのオーロラソース焼き
ふんわり＊はんぺんのオーロラソース焼き by ＊Ａｎｎａ＊

はんぺん、バター、＊ケチャップ、＊マヨネーズ、＊牛乳、＊ブラックペッパー、シュレッドチーズ

レーズン入りの甘さが子どもウケ◎

☆オーロラソース味のマカロニサラダ☆
☆オーロラソース味のマカロニサラダ☆ by Ｐｉｒａ

マカロニ、ミックスベジタブル、きゅうり、ツナ缶、レーズン（お好みで）、マヨネーズ、ケチャップ、乾燥パセリ、塩、こしょう（お好みで）

子どもウケも◎の組み合わせ

マヨネーズはお肉を柔らかくし、油分が水分を閉じ込めてくれます。また、ケチャップの酸味で、ふんわりとした仕上がりになります。この2つを組み合わせることで、食材をもっとおいしくしてくれます。

子どもが好きな調味料の組み合わせですし、見た目のピンクも華やかなので、家族みんなでおいしく食べられるおかずですよ。

豚肉や鶏胸肉、エビやはんぺんなど幅広い食材に合うソース。醤油味のおかずに飽きたら、“オーロラソース”を試してみませんか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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