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味噌＋酒粕で濃厚なコク！「粕汁」で体の芯からぽかぽかに

クックパッドニュース編集部

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寒い季節にぴったりのあったかレシピ

すっかり寒くなり、お鍋などあたたかい料理が恋しい季節になりました。寒い季節の人気料理といえばおでんやお鍋ですが、もっと手軽にあたたまりたいというときは、味噌汁がおすすめ。いつもの味噌汁に酒粕を入れるだけでさらにおいしくなります。

いつもの味噌汁に酒粕を入れるだけ

ほっこり★根菜と油揚げのコク旨酒粕味噌汁
ほっこり★根菜と油揚げのコク旨酒粕味噌汁 by ちーすけ♡

大根、人参、油揚げ(四角)、だし汁、酒粕、味噌、青ねぎ(小口切り)

酒粕＆牛乳でマイルドに

酒粕ほんのり味噌ミルクスープ
酒粕ほんのり味噌ミルクスープ by kazz72

＊お好きな野菜、大根、人参、里芋、かぼちゃ、白菜、玉ねぎ、水、コンソメ（キューブ）、小麦粉、酒粕、牛乳（豆乳でも）、味噌、自然塩、ゆず胡椒（無くても全然問題なしです）、飾り用のあさつき（薬味ねぎでも）

豚汁に入れてもおいしい

酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡
酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡ by カレンガール

鮭（切り身・あら）、☆豚肉、☆大根、☆人参、☆油揚げ、☆蒟蒻、☆竹輪、☆水、☆かつおだし、◆酒粕、◆味噌（合わせ）、◆みりん、塩

手軽にぽかぽかあたたまる

いつもの料理に酒粕をプラスするだけという手軽さが魅力ですね。具材を工夫してみたり、酒粕だけでなく牛乳を合わせることで、違った味わいを楽しめるのもおもしろいポイント。また、酒粕が苦手という方も味噌と合わせることで、酒粕独特の風味を気にせず味わえます。

体をあたためる食材といえば真っ先にしょうがを思い浮かべる人もいると思いますが、じつは発酵食品にも効果があるといわれています。それらの食材を賢くとり入れてあたたかく過ごしましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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