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時短＋節水！「ほうれん草」を簡単に茹でるコツ

クックパッドニュース編集部

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鮮やかな緑で栄養満点のほうれん草。特売などで安くなっていると、ついついまとめ買い…なんてことも多いのでは？　葉ものを茹でるときには「たっぷりのお湯で」というイメージがあるけれど、湧かす時間も水の量も少なくパパッと茹で上げるコツを紹介します。

4cmくらいにカットして小さめのお鍋で一煮立ち

とにかく簡単な5ステップ。

１：小さめのお鍋に5cmほど水を入れ沸騰させる

２：ほうれん草を4〜5cmに切る

３：茎だけを入れ5秒、葉を入れて20秒ほど茹でる

４：すぐにざるにあげ、水につけてアク抜き

５：水を絞ってできあがり

ほうれん草を袋から開けて3分くらいでできちゃいます。 塩をひとつまみ入れると色合いはきれいになりますが、短時間で茹で上げるので入れなくてもOK。 時短で節水だけど、少なめのお湯のほうが、お湯に溶け出す量が少ない分、ビタミンCやカリウムなどの成分は多く残るそう。初めにカットするから茎についてる土（時々ジャリッとする原因）も落ちやすく、おひたしや胡麻和えなどにおすすめです。

ほうれん草をカットして茹でよう！

ほうれん草をカットしてから、少ない水で茹でるコツを紹介しているレシピはこちら。沸騰させずに水から一煮立ちの方法もあります。

時短＊青菜のゆで方
時短＊青菜のゆで方 by mipporinn

ほうれんそう、小松菜など

提案。画期的なほうれん草などのゆで方
提案。画期的なほうれん草などのゆで方 by おかあちゃん。

ほうれん草など、塩

簡単！ほうれん草の茹で方
簡単！ほうれん草の茹で方 by shokenママ

ほうれん草、塩

こんなに時短で簡単に茹でられるなら、忙しい朝にも「もう一品」ができそうですね！　ぜひ活用してください。（TEXT：miico）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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