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今すぐ食べたい！おかずになるスナップエンドウ7選☆

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春から初夏に向けて旬を迎えるスナップエンドウ。クックパッドでは4月半ばから急激に検索数が伸びる食材なのです。さやごと食べられるスナップエンドウはそのまま茹でても美味しいし、ボリューミーなおかずとしても大活躍してくれます。ご家庭でいち早く試してみましょう！！

まもなく旬のスナップエンドウをとことん楽しもう！！

シャキシャキで甘～いスナップエンドウ。メジャーになったのはここ数年くらいな気がしますが、もはや食卓にには欠かせない食材の1つです。主な成分はたんぱく質とでんぷんで、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富に含まれ、栄養面でもとても優れています。そんなスナップエンドウ、サラダに使うのだけではもったいない！まだまだあるバリエーションをクックパッド珠玉のレシピの中からご紹介しましょう！！

エビ・卵と一緒にふわふわ中華風炒め♪

シャキシャキ食感が失われないよう、強火で一気にササッと炒めるのがポイントです。

えびとスナップエンドウの卵炒め
えびとスナップエンドウの卵炒め by うっひー

卵、えび　殻つき、スナップエンドウ、そらまめ、ネギ（青い部分でもOK）、しょうが、●あわせ調味料、鶏がらスープのもと、水、酒、胡椒、片栗粉

肉巻きとしてのポテンシャルも高い！！

スナップエンドウの甘みと肉の旨味が合わせれば、もう最高なこと間違いなし！

【お弁当】スナップえんどうの肉巻き
【お弁当】スナップえんどうの肉巻き by 美しきロクサーヌ

スナップえんどう、しゃぶしゃぶ用豚肉切り落とし、マヨネーズ、こしょう、塩、焼き用油

シンプルが一番！？焼きスナップエンドウ☆

オーブントースターに並べたスナップエンドウにチーズをのせて焼くだけ！

５分で簡単♪スナップエンドウのチーズ焼き
５分で簡単♪スナップエンドウのチーズ焼き by 梅ミッキー

スナップエンドウ、スライスチーズ（とろけるタイプ）、黒コショウ、醤油など

みんな大好きエビマヨにシャキシャキ食感をプラス♪

なぜだかエビとマヨネーズとの相性がイインデス。チリソースも絶妙なアクセントに。

エビとスナップエンドウのスイチリマヨ和え
エビとスナップエンドウのスイチリマヨ和え by ちべターリー

えび、スナップエンドウ（またはアスパラ）、酒、片栗粉、にんにくスライス、☆スイートチリソース、☆マヨネーズ

やみつきになりそう☆マヨマスタードがたまらない

茹でたスナップエンドウに和えるだけ。副菜としても、おつまみとしても◎

スナップエンドウのマヨマスタード和え
スナップエンドウのマヨマスタード和え by とごにゃんママ

スナップエンドウ、ウインナー、卵、マヨネーズ、マスタード

和風もイケル！梅肉とおかかでシンプルに♪

梅肉・おかかの定番和食材とも合うんです。ごはんも進みそう～。

スナップえんどうの梅肉ソースおかかのせ☆
スナップえんどうの梅肉ソースおかかのせ☆ by 快くん

スナップエンドウ、梅肉ソース（市販品）、かつお節、自家製梅肉ソース、梅干し、みりん、砂糖

究極シンプル☆ごま油・ポン酢がけ！！

こちらも茹でたスナップエンドウに和えるだけ。忙しくても5分で作れます♪

ポン酢＋ごま油でスナップえんどうがー！
ポン酢＋ごま油でスナップえんどうがー！ by ポン酢職人nao

スナップえんどう、かつお節、ポン酢（柚子まろか）、ごま油

いかがでしたか？1週間毎日スナップエンドウでもいいくらい魅力的なレシピと言えるのではないでしょうか。さっそくスーパー・八百屋で入荷をチェックしにいきましょう！！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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