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震災から4年…いま福島で旬を迎えている絶品野菜とは?

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

3月23日放映の「あさイチ」(NHK)は、3月2日から放映してきた「バスで!列車で!アッキーが行く“復興の地”への旅」スペシャルの続き。アッキーこと篠山輝信さんが復興の土地で出会った人々、暮らし、食べ物など、被災地の現在をお伝えします。

復興に向けて活気づく福島県浪江町

篠山さんが復興の土地・青森~福島までの350㎞を訪ねるこのシリーズ。今回は福島県浪江町から南へと向かいました。原発から10㎞に位置するこの町は、放射線値が高く町全体に避難指示が出されているという地域。
しかしながら、復興に向けての動きも活発化しているそう。昨年8月にはコンビニがオープンし店内は復興工事で来ている作業員の人たちでにぎわっているのだとか。

風評被害と戦う絶品野菜の畑へ

次にアッキーが向かったのは、いわき市で農業を営む白石長利さんの畑。
こちらでは、旬の春キャベツが収穫のときを迎えていました。さっそくキャベツの芯を試食させてもらったアッキー。ひと口食べたとたん「うわあ!何これ!めっちゃ甘い」と驚きの声をあげたほど。
白石さんご自慢の甘くておいしいキャベツはまさに絶品!しかしながら、事故直後は全く売れなくなったのだとか。そこで白石さんが取り組んだのは、SNSを使って放射性物質の検査結果などを積極的に公表すること。検査結果だけでなく、日々の野菜の成長具合も発信していったところ、その姿勢が信頼につながり、徐々に全国から注文が入るようになったそうです。芯まで甘くて美味しく食べられるキャベツ。ぜひ食べてみたいですよね。

クックパッドにも春キャベツのレシピがズラリ!いくつかピックアップしてみました。

忙しいときでもサッと作れて便利♪

明太子のピンク色が春らしい☆

じゃことキャベツが絶品☆

いかがですか?ぜひ今しか味わえない春キャベツの甘味と柔らかさを堪能してくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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