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もう失敗しない！親子丼の「割り下」黄金比

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

親子丼の「黄金比」を覚えよう

どんぶりメニューの代表格・親子丼。簡単そうに見えますが、いざ作ってみると意外に味が決まらないことがあります。今回は、そんなときに便利な親子丼の「割り下」黄金比レシピをご紹介します。

黄金比で簡単割下！とろとろ卵の絶品親子丼
黄金比で簡単割下！とろとろ卵の絶品親子丼 by s_mizutani

鶏肉、★みりん、★薄口醤油、★顆粒タイプ出汁、★水、卵、

みりん、しょうゆ、だし汁のみでOK

1. みりん50ml、薄口しょうゆ20ml、顆粒タイプのだし大さじ1、水大さじ1.5と鶏肉をフライパンに入れ、中火で煮ます。

2. 鶏肉に火が通ってきたら弱火で1〜2分煮ます。

3. 溶き卵を8割回しかけ、ふんわりと固まるまで火を通します。

4. 残りの溶き卵を加え、フライパンをゆすりながら火を通せば完成。

簡単でおいしい！と絶賛の声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「簡単で絶品親子丼ができる！」「卵がふわふわに仕上がります」など、レシピの簡単さとおいしさを絶賛する声がたくさん届いています。

家族に好評でお気に入りのレシピになったという声も届いており、覚えておけばいつでもおいしい親子丼を作れることがうかがえます。

親子丼の味が定まらないと考えている方は、ぜひこちらのレシピで作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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