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300人が絶賛！圧力鍋なしでもお肉とろける「絶品ビーフシチュー」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

圧力鍋なしで絶品ビーフシチュー

とろとろに煮込まれたビーフシチューは寒い日のごちそう。自宅で作ろうと思うと、圧力鍋が必須のように感じてしまいますが、普通の鍋で弱火で煮込めば十分においしく作れます。

今回ご紹介するのは、300人以上が絶賛する、人気のビーフシチューレシピです。

☆ビーフシチュー☆
☆ビーフシチュー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

牛かたまり肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ローリエ、水、赤ワイン、●デミグラス缶、●ケチャップ、●さとう、●しょうゆ、●ソース、●コンソメ、バター

弱火でコトコトがコツ

1. 鍋に牛脂を入れて中火で熱し、塩こしょうをふった牛肉の表面を焼きます。

2. 大きめに切った玉ねぎとにんじんを入れて炒め、赤ワインを加えて3分煮つめましょう。

3. 鍋に水とローリエを加えて煮立ったら、弱火にして1時間半煮ます。

4. 調味料とじゃがいもを加えてさらに30分ほど煮こみ、仕上げにバターを加えたら完成です！

お肉ほろほろで家族も喜ぶ！

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「お肉ほろほろで味もバッチリ！」「家族が喜びました」など、ビーフシチューの味わいを絶賛する声がたくさん届いています。

お誕生日など特別な日のディナーに作ったというレポートもありましたので、バレンタインディナーにもきっと喜ばれますね。

忙しい日々は時短レシピを活用しがちですが、たまには手間暇をかけておいしい料理を作る時間も大切ですね。 おうちでゆったりと過ごす日に、ことことビーフシチューを煮込んでみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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