とろとろに煮込まれたビーフシチューは寒い日のごちそう。自宅で作ろうと思うと、圧力鍋が必須のように感じてしまいますが、普通の鍋で弱火で煮込めば十分においしく作れます。
今回ご紹介するのは、300人以上が絶賛する、人気のビーフシチューレシピです。
1. 鍋に牛脂を入れて中火で熱し、塩こしょうをふった牛肉の表面を焼きます。
2. 大きめに切った玉ねぎとにんじんを入れて炒め、赤ワインを加えて3分煮つめましょう。
3. 鍋に水とローリエを加えて煮立ったら、弱火にして1時間半煮ます。
4. 調味料とじゃがいもを加えてさらに30分ほど煮こみ、仕上げにバターを加えたら完成です！
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「お肉ほろほろで味もバッチリ！」「家族が喜びました」など、ビーフシチューの味わいを絶賛する声がたくさん届いています。
お誕生日など特別な日のディナーに作ったというレポートもありましたので、バレンタインディナーにもきっと喜ばれますね。
忙しい日々は時短レシピを活用しがちですが、たまには手間暇をかけておいしい料理を作る時間も大切ですね。 おうちでゆったりと過ごす日に、ことことビーフシチューを煮込んでみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）
