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春休みのランチにぴったり！肉めんレシピ9選

クックパッドニュース編集部

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春休みのランチどうする？

3月も残すところあと少し。ほとんどの学校が春休みに入り、子供が家にいる時間も増えたのでは？長期休みに入ると悩まされるのが「ランチ」の問題！いつもは一人でぱぱっとランチを済ませていたのに、子供が食べるとなるとそうはいかないんですよね…。そんな春休みランチにオススメなのが、いまじわじわと人気が広まっている「肉めん」です！

食べ盛りの子どもも大満足の「肉めん」ブームがついにおうちに!?
2015年01月03日

肉めんはその名の通り「肉×麺」のレシピ。うどんやそば、中華麺に、豚肉や鶏肉などをのせたもの。どうして肉めんがランチにオススメなのかというと、

1. 麺類は準備がラク！

ひと皿で完結する麺類はランチにぴったりな上、冷凍うどんなどを使えば準備も楽々！

2. お肉でボリュームたっぷり！

ボリュームが少なくなりがちな麺類でも、肉をのせれば育ち盛りの子供も大満足！

3. 野菜もプラスして栄養価アップ！

冷蔵庫の余り野菜なども一緒に入れてしまえば、栄養価もアップします。

などなど。子供のためにボリュームやバランスを考えられるだけでなく、準備も楽なんて一石二鳥ですね。

毎日でも飽きない！肉めんレシピ9選

そんな春休みのランチにぴったりな「肉めん」レシピをご紹介していきます。

いろいろのせて楽しいランチ

本場讃岐の温玉肉ぶっかけうどん
本場讃岐の温玉肉ぶっかけうどん by スイーツレッスン

さぬきうどん（冷凍可）、ぶっかけ用肉、Ａ水、Ａ砂糖、Ａみりん、Ａしょうゆ、Ａ酒、Ａ牛肉うすぎり、ぶっかけ用だし、Ｂだし汁、Ｂしょうゆ、Ｂみりん、Ｂ砂糖、Ｂ塩、トッピング、Ｃ天かす、Ｃきざみネギ、Ｃ温泉卵、Ｃおろししょうが、Ｃおろし大根

そばを肉たっぷりのつけ汁で

簡単美味しい！ジューシー肉のつけそば
簡単美味しい！ジューシー肉のつけそば by natsumi_y

そば、そばつゆ、薄切り牛肉、ねぎ(白い部分)、ごま油、★しょうゆ、★砂糖、★料理酒、白ごま

食べ盛りの子供も大満足！

とっても簡単♬めんつゆでカツカレーうどん
とっても簡単♬めんつゆでカツカレーうどん by hatabo

玉ねぎ、にんじん、水、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）、みりん、冷凍うどん、カレールー（中辛）、※水、※片栗粉、ねぎの小口切り、とんかつ

たまには汁なしで変化をつけて

市販の唐揚げも活用！

おろし唐揚げそば
おろし唐揚げそば by オカザキッチン

そば、鶏から揚げ、大根、大葉、めんつゆ

豚キムチで元気も出そう！

簡単で早い！！豚キムラーメン♪
簡単で早い！！豚キムラーメン♪ by キミノスケ

インスタントラーメン（とんこつ）、豚こま、キムチ

親子丼ならぬ親子うどん！

●鶏と卵のシンプル親子うどん●
●鶏と卵のシンプル親子うどん● by なめっこ星人

鶏肉、卵、うどん、麺つゆ、片栗粉、（刻みネギや七味など）

肉みそを作っておけばランチにのせるだけ

台湾まぜそば(まぜそば)
台湾まぜそば(まぜそば) by szkmama

トッピング用、ニラ　　　　１cm切る、薬味ねぎ(小口切り)、刻み海苔(焼き海苔を1角に切る)、かつお粉、卵黄、台湾ミンチ、豚ミンチ肉、焼肉のタレ、豆板醤、麺に和え用：１人前丼１個に入れる調味料、八方だし、ごま油かサラダ油、醤油、中華麺　　極太がいい

野菜たっぷりちゃんぽんにお肉もたっぷり♪

肉と野菜大量！豆乳肉増しちゃんぽんうどん
肉と野菜大量！豆乳肉増しちゃんぽんうどん by しるびー１９７８

豚肉、塩・胡椒、ごま油、野菜（なんでも）、○調整豆乳、○水、○鶏ガラスープの素、○めんつゆ（3倍稀釈）、○オイスターソース、○塩・胡椒、うどん

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 家族みんなが大満足「肉めん」がブームに！
パパッとつくれてボリューム満点の「肉×めん」レシピの活用が広がっています。週末ランチはもちろん、子どもの長期休みにもぴったりです。
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