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お弁当レシピ

今が旬！香りが良い「新ごぼう」の作りおきお弁当おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今が旬！新ごぼうレシピ5選

今が旬の柔らかくて香りのいい春ごぼう。今回はそんな春ごぼうを使ったお手軽レシピを5つご紹介します。いずれも作りおきができるのでお弁当にも適していますよ。

バター胡椒でやみつきに

胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平
胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平 by ゆりーずきっちん

春牛蒡(包丁の背で皮を削ぎ落とし、5-8cmの長さにささがき)、春人参(ピーラーで5cmの長さに)、唐辛子(輪切り)、有塩バター、＊日本酒+みりん+醤油、ごま油＆黒胡椒

刻んで混ぜるだけ

春！新ごぼうのサラダ ウマウマ
春！新ごぼうのサラダ ウマウマ by kako11111

新ごぼう、☆レモン汁(ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ可)、☆明太子、☆納豆、☆マヨネーズ

バルサミコ酢がポイント

春ごぼうのバルサミコ炒め☆
春ごぼうのバルサミコ炒め☆ by 葵にゃんこ

春ごぼう、オリーブオイル、水、バルサミコ酢、しょうゆ、みりん、黒コショウ

ごま和えでよりヘルシーに

簡単！春ごぼうのごま和え！便秘解消も期待
簡単！春ごぼうのごま和え！便秘解消も期待 by キレイ研究室

ごぼう（新ごぼうがおすすめ）、★調味料、すりごま、しょうゆ、砂糖、酢、白だし

炊き込みご飯にしても◎

春！新ごぼうと鶏肉の炊き込みごはん
春！新ごぼうと鶏肉の炊き込みごはん by kagety

米、新ごぼう、鶏肉、酒（下味）、塩（下味）、人参、油揚げ、★醤油、★薄口醤油、★酒、★みりん、★だしの素

バリエーション豊かな組み合わせ

ごぼうは他の食材との相性が非常によく、さまざまな料理を楽しめるのが強みです。鶏肉と一緒に煮ればごぼうと鶏肉の旨味が混ざって、お箸が止まらないおいしさに。

赤唐辛子やこしょうでスパイシーにしたり、バルサミコ酢やマヨネーズで酸味を加えたりと味付け次第で違った料理に変身できます。ごまや納豆を加えてよりヘルシーにしてもいいでしょう。

炊き込みご飯にするとボリュームが増すので、他のおかずがなくてもお腹をいっぱいに満たせるのも嬉しいポイントです。

春の到来とぬくもりを感じながら、多彩な新ごぼう料理を堪能してください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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