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副菜レシピ

ちくわにポテサラ⁉︎熊本県民のソウルフード「ちくわサラダ」がウマ過ぎた

おつまみにもおかずにもおすすめ「ちくわサラダ」

いきなりですが、「ちくわサラダ」って知ってますか？ネーミングだけではどんな料理かすぐにイメージできない人も多いですよね。ちくわサラダは、ちくわにポテトサラダを詰めて、天ぷらにした熊本県民のソウルフードです。食べ応えのあるポテトサラダにちくわの旨みが加わって、おいしさの相乗効果とはまさにこのこと！今回はそんな「ちくわサラダ」のレシピをご紹介します。

ポテサラとちくわが極上の組み合わせ

ちくわのポテサラ天ぷら
ちくわのポテサラ天ぷら by きよみんーむぅ

ちくわ、ポテトサラダレシピID : 4319769、市販の天ぷら粉、水

ポイントはちくわの切り方

1.ちくわはそのまま使うのではなく、切り開いて使うのがポイント。そのため最初にちくわの片方だけ縦半分にカットします。

2.カットしたちくわにポテトサラダを詰めて、天ぷら衣をつけていきます。

3.それを180度の油でカラッとするまで揚げれば完成！

サラダというネーミングですが、これはもはやおかず。ご飯のお供にも、お酒のつまみにもどちらでもいけます。揚げるのが面倒、時間がない…というときは、こんなアレンジレシピもおすすめ。揚げずにチーズを乗せてトースターで焼けば、ちくわサラダ風のおいしさを楽しめます。

お弁当におすすめ

リメイク♪ちくわのポテサラチーズ焼き
リメイク♪ちくわのポテサラチーズ焼き by ★だんだん☆

ちくわ、ポテトサラダ、ピザ用チーズ(またはスライスチーズ)、パセリ

はじめから「ちくわサラダ」用に、ポテトサラダを多めに作っておいてもいいかも！そのままポテトサラダとして楽しんで、残りはちくわサラダとして楽しむ方法もありです。ぜひ献立の一品に加えてみてください。

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