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確実にワンランク上の美味しさに！絶品「生姜焼きの“黄金比”」とは？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みんなが大好き定番メニューの「豚肉の生姜焼き」。食べ盛りの子どもたちが「ごはん、おかわり！」と言うおかずのひとつ。タレの基本は醤油、みりん、酒と分かっていても「おいしい生姜焼き」にたどり着けない…なんて悩みもあるのでは？　失敗いらずでとにかく「うまい」生姜焼きの絶品黄金比レシピ、紹介します。

生姜焼きの絶品黄金比は「醤油1、酒1、みりん1＋“α”」

おいしい生姜焼きの黄金比、基本は豚肉100gに対しておろし生姜1さじに、「醤油：酒：みりん＝大さじ1:1:1」。これでも充分「うまい！」と言わせられる黄金比なのですが、ここからが「絶品」黄金比。もう一つ味をプラスするだけで、さらに美味しくなってしまうのです！

醤油1、酒1、みりん1＋“三温糖1/2”

三温糖を1/2入れることでやわらかさがググっと増します。

秘密の黄金比だれ❃やわらか豚の生姜焼き❃
秘密の黄金比だれ❃やわらか豚の生姜焼き❃ by 安里の嫁♡

豚肉（お好きな部位）、玉ねぎ、小麦粉、サラダ油、秘密の黄金比だれ、○醤油、酒、みりん、○三温糖、○生姜のすりおろし

早うま　黄金たれがからんだ豚の生姜焼き
早うま　黄金たれがからんだ豚の生姜焼き by sachieママ

豚肉薄切り、小麦粉、片栗粉、サラダ油、合わせ調味料、醤油、料理酒、三温糖、みりん、生姜(すりおろし)、黒コショウ、付け合わせ、キャベツ（千切り）、ミニトマト

醤油1、酒1、みりん1＋“ケチャップ1/2”

甘みが増してしっかり味に。生姜のスパイシーさも引き立って◎！

簡単旨い　家族絶賛豚の生姜焼き。
簡単旨い　家族絶賛豚の生姜焼き。 by happy sky

豚肉(生姜焼き用)、○酒、○塩、薄力粉、●酒、●醤油、●みりん、●砂糖、●ケチャップ、●おろし生姜

醤油1、酒1、みりん1＋“はちみつ2/3”

こちらはお砂糖の代わりにはちみつ! 　香りと味わいがUPするそう。

☆決め手は黄金比タレ☆豚のしょうが焼き
☆決め手は黄金比タレ☆豚のしょうが焼き by ＊べーぐる＊

豚肉(豚こま･豚ロースetc何でもOK)、◎料理酒、玉ねぎ、サラダ油、〔タレ〕、しょうゆ、みりん、料理酒、はちみつ、しょうが(すりおろし)

「うまい！」「おかわり！」のリクエスト、間違いなしの絶品黄金比。ぜひ試してみてくださいね♪（TEXT：miico）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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