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副菜レシピ

調理時間が断然短い！名脇役「絹さや」だけでできるスピード副菜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

時短食材として「絹さや」が大活躍

えんどう豆と一口にいっても種類がたくさんあり、中でも「スナップえんどう」や「さやいんげん」などは主役になることが多いですが、「絹さや」はどうも脇役にまわりがち。今回はそんな「絹さや」に着目！

絹さやはいつも“飾り”として使われることが多いですが、じつは少量の水で、しかも短時間で茹でたり蒸したりできる時短食材なんです。そのため、あと一品足りないときにもとっても便利。ということで早速、クックパッドに掲載されている1万を超える「絹さやレシピ」の中から、あっという間にできるスピード副菜を集めました。

炒めるだけで甘みたっぷり

さやえんどうの油炒め☆
さやえんどうの油炒め☆ by ゆいランラン

さやえんどう、サラダ油、塩胡椒、醤油

レンジで作る簡単ごま和え

レンジで簡単☆きぬさやの胡麻和え。
レンジで簡単☆きぬさやの胡麻和え。 by ゆぅゅぅ

絹さや、水、★、和風だし(顆粒)、砂糖、ごま油、すり胡麻

削り節との相性もばっちり

絹さやのおかか和え
絹さやのおかか和え by みせす☆まあさ

絹さや、削り節（３g入）、醤油、ごま

中華風の味付けは子供にも好評

我が家の無限絹さや
我が家の無限絹さや by hitty☆

絹さや、塩、鶏がらスープの素、ごま油、ニンニクチューブ、お好みで韓国のり、ごま

バター醤油で香ばしく

いつかあなたと♡ きぬさやのバター醤油炒
いつかあなたと♡ きぬさやのバター醤油炒 by ひトみ

きぬさや、バター（マーガリンでも）、醤油、胡椒

和えるだけで簡単！おかかマヨ味

絹さやのおかかマヨ和え
絹さやのおかかマヨ和え by ぐびぐびぷは～

絹さや、●マヨネーズ、●醤油、●鰹節

今回紹介したレシピはメイン食材が「絹さや」のみですが、調理法や味付けを変えるだけで何通りもの楽しみ方ができます。旬の絹さやは甘みもたっぷりで、噛めば噛むほど旨みが口の中いっぱいに広がっていきます。これまで添え物としてしか使っていなかったという人は、ぜひ「絹さや」を主役にした副菜に挑戦してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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