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ココロ踊る☆春パエリアを作ろう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

通年人気のメニュー・パエリア。春にはいまが旬の食材を使ったパエリアを楽しみましょう。ホームパーティーや入学・進級などのハレの日にもピッタリですよ！

旬の食材を使えば、春モードがグッと高まる♪

パエリアといえば、米とエビやムール貝、鶏肉、野菜等の具材にサフランを加え、ブイヨンで炊き上げるクックパッドでもお馴染みのスペイン料理。レストランでは専用のパエリア鍋で作りますが、ご家庭ならフライパンで簡単に作れてしまうことも既に皆さんご存知のことでしょう。

そんなパエリアのイイ所は、たくさんの具材を一緒に炊き込むほど旨味が凝縮されとっても美味しくなること。オーソドックスなパエリアももちろん美味しい！ですがこの時期なら断然、旬の春食材を使ったパエリアがオススメです。あさり、鰆、牡蠣、ホタルイカ、菜の花、新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラガス、グリンピース…など、想像するだけでも思わず笑みがこぼれちゃいますよね。さっそくレシピをご紹介しましょう！！

あさりと菜の花♪

あさりと菜の花のフライパン・パエリア
あさりと菜の花のフライパン・パエリア by 庭乃桃

あさり、菜の花、ホワイトアスパラガス（あれば）、新玉ねぎ、にんにく（みじん切り）、米（※洗わない）、白ワイン、オリーブオイル、★サフラン、★ぬるま湯、☆水、☆コンソメキューブ、☆塩

ホタルイカとグリンピース☆

ホタルイカのフライパンパエリア
ホタルイカのフライパンパエリア by TreeBreeze

米、ホタルイカ(ボイル)、グリンピース、えび(ブラックタイガー)、ニンニク、タマネギ、オリーブオイル、白ワイン、水、顆粒コンソメ(固形なら砕いて)、ローレル、塩、こしょう

大人数の時は、ホットプレートが便利

ホットプレートで春の玄米パエリア♪
ホットプレートで春の玄米パエリア♪ by limist

玄米、ブイヨン、サフラン、水、あさり、菜の花、にんにく、たまねぎ、白ワイン、しめじ、れんこん、赤パプリカ、とりもも肉(こま)、オリーブオイル、トマトの水煮かケチャップ、塩、こしょう、レモン

旬のお豆とあさりを土鍋で！！

３種類の豆入り、土鍋パエリア
３種類の豆入り、土鍋パエリア by こた小太郎

アサリ、豆（きぬさや・グリーンピース・そら豆・スナップエンドウなどなど）、オリーブオイル、ニンニク（みじん切り）、米（研いでない生米）、ダシ汁、プチトマト、塩

タケノコとアスパラ、他にもたくさんカラフルに

ソーセージと海老カラフル野菜のパエリア
ソーセージと海老カラフル野菜のパエリア by Aya_1983__

米、ウインナーソーセージ、海老（殻付き）、たけのこ(水煮)、アスパラ、玉ねぎ、ミニトマト、パプリカ(黄・オレンジ)、レモンのくし型切り、オリーブオイル、塩胡椒、●洋風だし汁、●サフラン、●塩

いかがでしたか？筆者的には土鍋で作るパエリアが気になり、まだまだ土鍋がしまえないなと思いました。お焦げがイイ具合にできて、それもまた美味しそうですね。今週末のパーティーはぜひ、春パエリアといきましょう！！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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