ココロ踊る☆春パエリアを作ろう！！

通年人気のメニュー・パエリア。春にはいまが旬の食材を使ったパエリアを楽しみましょう。ホームパーティーや入学・進級などのハレの日にもピッタリですよ！

パエリアといえば、米とエビやムール貝、鶏肉、野菜等の具材にサフランを加え、ブイヨンで炊き上げるクックパッドでもお馴染みのスペイン料理。レストランでは専用のパエリア鍋で作りますが、ご家庭ならフライパンで簡単に作れてしまうことも既に皆さんご存知のことでしょう。

そんなパエリアのイイ所は、たくさんの具材を一緒に炊き込むほど旨味が凝縮されとっても美味しくなること。オーソドックスなパエリアももちろん美味しい！ですがこの時期なら断然、旬の春食材を使ったパエリアがオススメです。あさり、鰆、牡蠣、ホタルイカ、菜の花、新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラガス、グリンピース…など、想像するだけでも思わず笑みがこぼれちゃいますよね。さっそくレシピをご紹介しましょう！！

いかがでしたか？筆者的には土鍋で作るパエリアが気になり、まだまだ土鍋がしまえないなと思いました。お焦げがイイ具合にできて、それもまた美味しそうですね。今週末のパーティーはぜひ、春パエリアといきましょう！！（TEXT：中本タカシ/ライツ）