日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
3月30日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?このコーナーも今回で5年目に突入!それにあわせてリニューアルしたキッチンは、NYのオープンキッチンのように緑がいっぱいでスタイリッシュです。さらにおしゃれ度がアップしたキッチンで、もこみちさんがどんなレシピを作ってくれるのか?楽しみですね。
都内では桜がほころび始めました。この春から新生活を始めるという人もいらっしゃるかもしれません。今回は、新しい仲間を招いてパーティや飲み会をするとき重宝する、おしゃれでボリュームもあるレシピをご紹介します。さっそくチェックしてみて。
まずは決め手となるスパイスを作っていきますよ。
乳鉢にパプリカパウダー、ナツメグ、ピンクペッパー、ガーリックパウダー、クローブ、チリパウダー、炭塩、塩コショウを加えてすりあわせたら、すりおろしたレモンの皮も加えましょう。
このオリジナルスパイスをオリーブオイルをなじませた牛フィレ肉にたっぷりまぶしたら、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで焼いていきます。肉の表面のスパイスがカリカリになるまでしっかりと焼くのがポイント。
こげたスパイスを軽く落したら、再びスパイスをまぶしオリーブオイルをふりかけて230度に予熱したオーブンで15分ほど焼きましょう。
焼きあがったらスライスし、サラダほうれん草、ロケットサラダ、塩コショウ、レモン汁、フェタチーズを混ぜ合わせたサラダを添え、レモンの皮を削れば出来上がりです。
「思ったよりオリーブオイルの量が少なかったですね」とスタジオゲストの関ジャニ∞村上信五さんから絶妙なツッコミが入りましたが、肉汁たっぷりの牛フィレ肉は本当に美味しそうですね。クックパッドにもパーティにピッタリの豪華なレシピがありましたよ!
いかがですか?見た目もお腹も満足する豪華なレシピで、ぜひ仲間や家族との絆を深めてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)
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