トレンドレシピ

バーベキューシーズン到来！ジャークチキンを作ってみない？

2015年04月11日更新

#バーベキュー

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春になり暖かい日も増えてきて、そろそろバーベキュー（BBQ）がしたい季節になりました。みんなで作りながら食べるのは、それだけで楽しいですが、より盛り上がるメニューがあるとうれしいですよね。今回ご紹介するのは、ぜひBBQで作ってほしい「ジャークチキン」です！

「ジャークチキン」って何？

ジャークチキンとはジャマイカ発祥の、スパイスで味付けをした鶏肉をグリルした料理のこと。一説によると、奴隷から逃れて隠れていた民族が、狩猟した肉を保存するために、肉にたくさんのスパイスを漬け込んで保存していたのだとか。その頃から、外で格子状に並べた木の上でBBQをすることもあったそう。今ではジャマイカの定番料理になっているようですよ。

今年はジャマイカ風BBQにしてみませんか？

お肉をスパイスに漬け込むことによって、お肉が柔らかくなったり、ジューシーになることも。事前に漬け込んでおけば、BBQでは焼くだけで済むのがうれしいですね。また、焼肉のタレを用意する必要がないので、タレをこぼしてしまうトラブルも避けられますね！

BBQでジャークチキン by タケ0511

鶏モモ肉(骨付きなら尚良し)、ライム又はレモン果汁、オリジナルジャークシーズニング、★すりおろしタマネギ、★ネギの青い部分(包丁で細かく叩いてペースト状に)、★オールスパイス、★乾燥タイム、★乾燥オレガノ、★クミンパウダー、★ナツメグ、★ガーリックパウダー、★ジンジャーパウダー、★カイエンペッパー、★ブラックペッパー、★岩塩、★サラダ油、★バーボンウイスキー

BBQにオススメ☆本場のジャークチキン♪ by mai329y

ジップロックみたいなビニール袋、鶏モモ肉(手羽でもいいよ)、ライム（果実でも瓶入りでもおｋ）無かったらレモンでもいいよ、ジャークシーズニング(瓶詰のやつ)、オリーブオイル、---あれば好みで入れる---↓↓なくてもいい、☆ニンニク　みじん切りかチューブでおｋ、☆クミン、☆タイム、☆コリアンダー、☆オールスパイス、☆チリペッパー　辛さを足したい人、---ソース----↓↓、タバスコかスコッチボネットソース、ケチャップ

ココナッツオイルdeジャークチキン by シマのオウチカフェ

鶏もも肉、クミン、オールスパイス、コリアンダー、ナツメグ、パプリカパウダー、チリパウダー、塩、ココナツミルクまたは、オリーブオイル、おろしニンニク

熱を加えることで、スパイスの香りがどんどんしてきて、焼いているときから食欲を刺激してくるのも楽しみのひとつ。今年のBBQは、ジャークチキンでみんなの胃袋を掴むこと間違いなしですよ！(TEXT:更沙)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。