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酸っぱいものが食べたいなら、おしゃれなマリネはいかが？～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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暖かくなると、なぜか酸っぱい料理が食べたくなりませんか？でもパッと浮かぶレシピといえば酢の物ぐらいという人も多いのでは。今回はそんなお悩みを解決する、オシャレでカラフルな酸っぱいレシピが登場です♪

バリエーションが少ない！？酸っぱいレシピが今回のテーマ

4月3日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は「酸っぱくて見た目もおいしそうなレシピ」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、カラフルでおしゃれなワンランク上のマリネ♪さっそく作り方をご紹介しましょう。

2色のパプリカとパセリでカラフルに♪

今日は赤とオレンジの2色のパプリカを使いますよ。半分にカットしたら中を取りのぞき、金串に差します。それを直火で焼いたら、冷水に取って皮をむき、縦に食べやすく切りましょう。
次にドレッシング（マリネ液）を作ります。ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、シェリー酒、隠し味に少量の砂糖、おろしにんにく、塩コショウ、ローリエを入れてよくかき混ぜしょう。
そこに先ほど切ったパプリカと粗めに刻んだパセリを加えて、よく和えます。味がなじんだら器に盛りましょう。これで完成です。

2色のマリネとパセリのグリーンがカラフルでキレイ！パプリカの甘味と白ワインビネガーの酸味がよく合っているのだそう。もこみちさんからは、「これはツーンとしますね」となんだかユニークなコメントも飛びだしました♪

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クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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