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桜えびのちっちゃなボディに秘められた美容パワー

駿河湾でとれる桜えびは3月29日に漁が解禁になったばかり。なかなか手を出しにくい食材かも知れませんが、アンチエイジングに効く抗酸化作用やカルシウムがたっぷり！しかもお料理に少し加えるだけで、とっても良いお出汁が出るので、旬の今こそ是非味わって欲しい食材なのです！今回は春の味を楽しめるお手軽レシピを取り揃えました。ぜひチャレンジして、食卓を春色に彩りましょう♪

おすすめレシピ

もっちもちな食感がたまらない♪

もっちり簡単大根餅♪桜海老＆ベーコン編
もっちり簡単大根餅♪桜海老＆ベーコン編 by sakucan

大根（直径10cm×長さ40cm）、片栗粉、塩、桜海老、ベーコンスライス、細ねぎ（長ネギの青部分でも可能）、ごま油（焼き用）、、つけだれ（塩気が足りないと感じる場合）

大根餅で余った葉っぱと一緒に！

桜えびと大根葉のチャーハン
桜えびと大根葉のチャーハン by 4649パパ

ご飯、桜えび、大根葉、ごま油（大根葉炒め用）、鶏ガラスープの素、油、酒、醤油、塩コショウ、■溶き卵、☆卵、☆ハム（千切り）、☆砂糖、☆塩、☆胡椒

お花見や遠足にピッタリ！

桜えびと青海苔のほんのり甘い☆卵焼き
桜えびと青海苔のほんのり甘い☆卵焼き by ジャカランダ☆

卵、桜えび（乾燥）、青海苔、砂糖、塩、オリーブオイル

エスニック料理にもナイスアクセント！

ナンプラー･レモンde桜海老カブのサラダ
ナンプラー･レモンde桜海老カブのサラダ by putimiko

カブ、桜海老、いり胡麻、自然塩、◆レモン果汁、◆砂糖、◆ナンプラー、＊唐辛子

豆知識

保存方法

干した桜えびの大敵は湿度と温度変化！密閉して冷凍庫に入れておけばその両方をブロックできます！ もし新鮮な生の桜えびが手に入ったら、その日のうちに

栄養

なんと言ってもカルシウムが豊富！片手にいっぱいの干し桜えびで１日分のカルシウムが摂れてしまうほど！ さらに、桜えびの鮮やかな桜色は「アスタキサンチン」という、とても抗酸化作用が強い成分。これから強くなる日差しからお肌を守ってくれます♪

監修: クックパッド特売情報

いつもの買い物を便利に、楽しく。あなたの近くのお店で『桜えび』の特売情報をチェックしましょう！

連載: クックパッド特売情報
いま、食べたい旬の食材をつかったレシピと豆知識を紹介します。
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