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あっさりとした味の豆苗は、どんな料理にも使いやすいナイスな食材です。調理の際は持ち味であるシャキシャキ食感を残す為にも強火でサッと火を通すなど加熱時間を短くするのがポイント。それでは、オススメレシピをご紹介しましょう!!
サッと作れちゃうのが豆苗料理のうれしいところでもあります。色々と物入りなGWももうすぐそこ、豆苗を巧みに使って乗り切りましょう!!(TEXT:中本タカシ/ライツ)
参考資料:『からだにおいしい野菜の便利帳』(高橋書店)
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