美味しくダイエット!管理栄養士がカロリーダウンのコツ教えます!〜主菜編①〜

美味しくダイエット!管理栄養士がカロリーダウンのコツ教えます!〜主菜編①〜

カロリーを気にすると、ついついシンプルな食べ方になってしまい、ダイエット食は味気ない…と思っている方も多いのでは?今回は主菜をカロリーダウンしつつ、美味しく食べられるようなポイントを二回にわたってお伝えします!

まずは「どんな食材を」「どんな風に食べたいか」を考えてみましょう!

主にメインの食材となる肉や魚介類はその種類や部位でカロリーが大きく異なります。また、どういった調理法、味付けをするか、でもカロリーは大きく変わります。まずは以下を見て下さい。

食材別カロリー(100g当たり)

牛肉(和牛)

バラ肉 517kcal、サーロイン 498kcal、肩ロース 411kcal、肩肉 286kcal、ヒレ肉 223kcal、もも肉 191kcal

豚肉

バラ肉 386kcal、肩ロース(脂付き)253kal、肩肉(脂付) 239kal、ひき肉 221kcal、もも(脂付)183lcal、ヒレ肉 115kcal

鶏肉

皮 513kcal、手羽 211kcal、もも(皮付) 200kcal、ひき肉 166kcal、もも(皮なし)116kcal、ささみ 105kcal

食材別カロリー(100g当たり)

アジフライ 350kacl、アジ煮付け 101kcal、アジ塩焼き 76kcal、ササミシソ巻 91kcal、アジ刺身 70kcal
※参照:「脂肪を減らす カロリー事典 高橋書店」

調味料カロリー(大さじ1当たり)

穀物酢 4kcal、めんつゆ 7kcal、濃口醤油 13kcal、ケチャップ 21kcal、中濃ソース 25kcal、マヨネーズ 84kcal

クックパッド編集部

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