【塩分摂取量改訂】 クックパッド管理栄養士が厳選!塩分控えめレシピ7選

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先日のクックパッドニュースでもお伝えしましたが、厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準2015年版」によって4月から塩分摂取目標量の基準値が引き下げになりました。みなさん、塩分控えめの食生活、始めていますか?

知ってる?2015年4月1日より塩分摂取目標量が改訂されます
2015年4月1日より、厚生労働省は日本人のナトリウム(食塩相当量)の目標量を男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満に変...

塩分を控えめの食事とというと聞こえてくるのは、「物足りないんじゃない?」「美味しくないんじゃない?」という心配の声。 そこで、クックパッドの健康レシピサイト「おいしい健康」から管理栄養士が厳選した、塩分控えめでも美味しく大満足の人気メニューをご紹介します。

みんなの大好きなハンバーグ。塩麹で塩分カット・うまみUP

塩麹入り♡豆腐ハンバーグ

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発酵食品である塩麹はうま味成分がたっぷり。塩の代わりに使用することで少なめの塩分でも満足のいく仕上がりに。通常のハンバーグに比べ塩分40%カットできます。

定番和食・肉じゃがもごま油の香ばしさでラクラク塩分カット

豚肉deあっさり塩肉じゃが♪

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控えめ塩味に調味したあっさり肉じゃがは仕上げにごま油で香ばしい香りをプラス。通常の肉じゃがに比べ塩分35%カットできます。

パスタはトマトや魚介のうまみをおいしさのポイントに!

簡単ペスカトーレ風パスタ

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シーフードやトマトに含まれるうま味成分グルタミン酸が加われば、塩分控えめでも美味しいパスタに。通常のペスカトーレに比べ塩分約25%カットできます。

塩分が気になるカレーはカレー粉から。香りも味方にして

簡単☆タンドリーチキンカレー

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塩分が気になるカレーもカレー粉から作ると、ぐっと減塩に。スパイスの香りで満足度もアップ。通常のカレーに比べ塩分60%カットできます。

少ない調味料で味つけるポイントはなんと「小麦粉」!

ぶりの✿はちみつ照り焼き

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小麦粉をはたいてから味つけをすることで、少ない調味料でも味の絡みが良く仕上がります。ぶりを鶏肉にすれば塩分控えめ鶏照り焼きに。通常のぶりの照り焼きに比べ塩分50%カットできます。

黒酢の酸味が味わいを深く、おいしく。見た目も◎

鶏のから揚げ♪ねぎのさっぱりソース。。

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薄めに下味をつけて揚げた唐揚げに黒酢の酸味のきいたねぎソースをかけて。見た目も味も大満足♪通常の唐揚げに比べ塩分30%カットできます。

塩分を取りすぎたときはカリウムの力に頼ってみよう!

お豆と押し麦のミネストローネス−プ♪

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野菜、豆類、押し麦はカリウムが多い食材。カリウムは余分に摂りすぎたナトリウム(塩分)を排出する働きがあります。通常のミネストローネに比べ塩分40%カットできます。

いかがでしたか?ちょっとした工夫でいつもの食生活よりもぐっと塩分を控えることができますよ。美味しければ続けることもむずかしくありません。さあ、塩分控えめ生活、さっそく今日から始めてくださいね。


クックパッド おいしい健康

5d80a0c798abe8cd65bcf0ce3f7cfb1e クックパッドの人気メニューをヘルシーに楽しめる!管理栄養士監修のウェブサイト「クックパッド・おいしい健康」は、ダイエットや病気予防にぴったりのレシピが満載です!

クックパッド編集部

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