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残ったヨーグルトをフル活用！ムダなしハズレなしの絶品レシピ

2015年04月16日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

朝ごはんに食べる人も多いヨーグルト。毎日食べるからと大きな容器に入ったものを買ったのはいいけれど、食べきれなかった…なんてこともありますよね。今回は、そんな残ったヨーグルトを余すところなく使い倒す☆とっておきのレシピをご紹介しますよ。

残ったヨーグルトを活用したレシピをチェック！

「あさイチ」のおなじみ人気コーナー「解決！ゴハン」。4月16日放映のテーマは、「残ったヨーグルトを使ったレシピ」でした。フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれたのは、ヨーグルトに鶏肉を漬けこんでやわらかくしたトマトカレー♪さっそくチェックしてみて。

ヨーグルトに漬け込むから、肉がやわらか～！

まずはひと口大に切った鶏肉をボウルに入れて塩を振り、さらにプレーンヨーグルト、刻んだカレールーを入れてもみ込み、冷蔵庫で2～3時間おきます。

今回はチキンを目立たせたいということで、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで炒めます。しんなりするまで中火で7～8分間炒めたら、みじん切りにしたにんにくとローリエ、水、潰したホールトマト、漬け込んだ鶏肉をヨーグルトごと加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして20分間煮込みましょう。

いったん火を止めてからカレールーを加え、弱火で5分間煮ます。仕上げにしょうゆと中濃ソース、ガラムマサラを入れて、全体に混ぜ合わせます。器に盛ったごはんに、カレーをかければ完成です。

ヨーグルトとトマトの酸味が絶妙にマッチしたカレ−は、食欲をソソりますね。ヨーグルトの乳酸菌で柔らかくなった鶏肉も絶品！これなら小さな子供やお年寄りでも美味しくいただけそうです。

他にもヨーグルトを活用できるレシピがないか、クックパッドで探してみましたよ。

洋食屋さんのカレーみたい

☆絶品☆本格的なのに簡単チキンカレー by めかまはぉ

浸けこみ■、☆手羽元、☆プレーンヨーグルト(無糖)、☆カレー粉（手羽元下ごしらえ用として）、- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■、玉ねぎ、トマト缶、カレー粉（カレー用として）、コンソメ、中濃ソースまたはウスターソース、唐辛子、にんにく、しょうが、バター、塩、砂糖（酸味の調整用）、- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■、ごはん、以下あればでOK■、クミン(あればパウダーでもシードでも)、ガラムマサラ（あれば）

豚肉もやわらか〜く♪

❀豚肉のヨーグルト味噌漬け❀《お弁当》 by 結真は道産子♪

豚ロース肉《とんかつ用》、無糖ヨーグルト、味噌、みりん、サラダ油、味の濃さは味噌で加減をして下さい。好みにもよりますが、夏場は大さじ３で濃いめに調整するなど、使い分けると良いかなぁ♡と思います。

酸味の効いたソースがアボガドに◎

ヨーグルトソースでアボカドグラタン by どんぴんたん

アボガド、ボイルエビ、とろけるチーズ、塩コショウ、ヨーグルトソース　レシピID：2180769、ソースの材料、水切りヨーグルト、西京味噌、卵、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル、塩コショウ

いかがですか？残ったヨーグルトでこんなにいろいろなレシピが作れると知って、驚きましたね。これからはヨーグルトが余ってしまっても安心。ぜひ覚えておいて、活用してくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年04月16日更新

連載: あさイチ

お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。