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レストランの味わいを自宅で♪おしゃれで美味しいリゾットの作り方～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

イタリアンで人気の料理のひとつ「リゾット」。優しい味わいは、女性や子供にも人気ですよね。今回は、そんなリゾットに注目してみました。

リゾットならもこみちさんにお任せ！？

4月21日放映の「MOCO'Sキッチン」をご覧になった人はいらっしゃいますか？「レストランで食べるようなリゾットを教えて欲しい」というリクエストに、「リゾットは僕に任せてください」と自信満々なもこみちさん。どんなリゾットを教えてくれたのか？さっそくリポートを開始しますよ。

うま味とコク抜群のBUONOなリゾットに注目

フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、短冊切りにしたベーコンを入れます。さらにみじん切りしたエシャロットとセロリ、つぶして細かく切ったにんにく、スライスしたホワイトマッシュルームを加えて炒めましょう。
使う30～60分前に洗ってザルにあけておいたリゾット米を加えて、熱くなるまで炒めます。塩コショウで味を調えたら、多めの白ワインと熱々のコンソメスープを注ぎ、フタをせず煮込みましょう。15分ぐらいしたらバター、パルミジャーノチーズを加えてコクを出します。お皿に盛り付け、仕上げに黒コショウ、イタリアンパセリをトッピングすれば出来上がり。
「これは香りがいい！ほんとうにBUONOですよ」とご満悦のもこみちさん。たっぷり使ったバターとチーズが食欲をソソりますね～。クックパッドにもレストランで出てきそうなおしゃれで美味しそうなレシピがたくさん！いくつかピックアップしてみました。

春野菜で彩り豊かに♪

春野菜いっぱい！リゾット
春野菜いっぱい！リゾット by こごま

たけのこ（水煮）、スナップえんどう、米、鶏肉（胸肉またはササミ）、玉ねぎ、スープ、チーズ（グラナパナード）、パセリ、塩（ゲランド）、ホワイトペパー、オリーブオイル

ミルクプラス明太子がクセになる

明太子のミルクリゾット
明太子のミルクリゾット by ｂｅｒｒｙ＋

ごはん、明太子、玉ねぎ、バターまたはマーガリン、水、牛乳、コンソメ、あら挽き胡椒、海苔・ネギ・大葉など

濃厚トマトクリーム味！

とろとろチーズ♡トマトクリームリゾット
とろとろチーズ♡トマトクリームリゾット by デイジーパンジー

お米(硬めに炊いた物)、※具はお好みでなんでもok、ベーコン、アスパラ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、トマトor トマト缶(400g)、コンソメキューブ、牛乳、ピザ用チーズorとろけるチーズ、バター、ブラックペッパー、オリーブオイル

いかがですか？簡単で美味しいリゾットは、急な来客や夜食にもおすすめ。ぜひ作ってみてださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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